ZONABANTEN.com - Penjelasan Guru Besar bidang Gizi terkait bahayanya susu kental manis, terutama pada anak.
Susu kental manis (SKM) merupakan produk susu kalengan yang hampir dikonsumsi hampir sebagian masyarakat Indonesia, baik itu orang tua maupun anak-anak.
Kental manis lebih dipilih dibandingkan dengan susu formula, baik yang berbentuk bubuk maupun cair,karena harga kental manis lebih terjangkau di pasaran.
Akan tetapi, menurut Guru Besar di bidang Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS., kental manis mengandung susu yang diuapkan, sehingga dalam prosesnya menjadi lebih kental.
Baca Juga: Satu dari Tiga Ibu Anggap Kental Manis Adalah Susu, Ini Faktanya
Ditambah, pada proses penguapannya ada tambahan gula dan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga kental manis tidak baik untuk asupan gizi khususnya bagi anak-anak.
Kandungan susu pada kental manis sangatlah minim. Hal ini disampaikan Ali, bahwasanya komposisi kental manis 60 persen di antaranya adalah karbohidrat yang terbentuk dari gula, dan 30 persen sisanya adalah lemak.
Ali menyebutkan, bahwa kegunaan kental manis hanya sebagai penambah rasa, seperti taburan pada minuman atau makanan, bukan sebagai pengganti susu.
“Ini sebetulnya hanya untuk penambah selera saja,” kata Ali menambahkan.
Salah satu faktor yang diakibatkan oleh penggunaan kental manis adalah obesitas. Hal ini terjadi karena konsumsi gula berlebih yang terdapat dalam kandungan produk kental manis.
Baca Juga: Awas, Bun! Inilah Bahaya Obesitas pada Anak, Bisa Picu Komplikasi, Loh
Obesitas, apalagi yang diidap oleh anak-anak, amat sangat berpotensi mengalami berbagai macam penyakit, antara lain penyakit kardiovaskular, jantung, hingga diabetes melitus.
Dikutip dari Antaranews.com, pada hari Jum'at, 24 Februari 2023, Ali mengatakan bahwa penggunaan kental manis sebagai pengganti susu sangat tidak dianjurkan.
“Saya sangat tidak menganjurkan kental manis untuk diberikan kepada bayi atau anak-anak, bagi orang dewasa pun tidak terlalu baik,” ungkap Ali.
Berdasarkan pasal 67 ayat 2 Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 20 Tahun 2021 tentang Perubahan Atas Peraturan BPOM Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan, pelaku usaha dilarang mencantumkan pernyataan/visualisasi yang menggambarkan susu kental dan analognya disajikan sebagai hidangan tunggal berupa minuman susu dan sebagai satu-satunya sumber gizi.***