Network
ZONABANTEN.com - Penjelasan Guru Besar bidang Gizi terkait bahayanya susu kental manis, terutama pada anak.
Susu kental manis (SKM) merupakan produk susu kalengan yang hampir dikonsumsi hampir sebagian masyarakat Indonesia, baik itu orang tua maupun anak-anak.
Kental manis lebih dipilih dibandingkan dengan susu formula, baik yang berbentuk bubuk maupun cair,karena harga kental manis lebih terjangkau di pasaran.
Akan tetapi, menurut Guru Besar di bidang Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan, MS., kental manis mengandung susu yang diuapkan, sehingga dalam prosesnya menjadi lebih kental.
Baca Juga: Satu dari Tiga Ibu Anggap Kental Manis Adalah Susu, Ini Faktanya
Ditambah, pada proses penguapannya ada tambahan gula dan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga kental manis tidak baik untuk asupan gizi khususnya bagi anak-anak.
Kandungan susu pada kental manis sangatlah minim. Hal ini disampaikan Ali, bahwasanya komposisi kental manis 60 persen di antaranya adalah karbohidrat yang terbentuk dari gula, dan 30 persen sisanya adalah lemak.
Ali menyebutkan, bahwa kegunaan kental manis hanya sebagai penambah rasa, seperti taburan pada minuman atau makanan, bukan sebagai pengganti susu.
