Network
Baca Juga: Luar Biasa! Makan Buah Apel Setiap Hari Ternyata Bisa Cegah Risiko Penyakit Kanker Prostat
Padahal, sebenarnya kulit sayuran yang dibuang mengandung paling banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Dikutip dari Healthline, kulit sayuran juga mengandung lebih banyak serat dan anti-oksidan. Misalnya, pada kulit sayuran mengandung serat hingga 31% dari jumlah total serat sayuran.
Ditambah lahgi tingkat anti-oksidan dapat mencapai 328 kali lebih tinggi pada kulit dibandingkan pada dagingnya. Karena itulah, memakan sayuran yang tidak dikupas kulitnya dapat meningkatkan asupan gizi.
3. Memanggang Sayuran Terlalu Lama
Sayuran juga bisa dipanggang, banyak yang suka mengonsumsi sayuran yang memiliki rasa sedikit gosong dari hasil panggangan yang lebih lama. Padahal, sayuran akan kehilangan nutrisinya jika terlalu lama di atas panggangan hingga terlihat hangus.
Perlu dicatat, sayuran yang hangus juga menjadi pertanda bahwa sayuran tersebut telah terpapar benzopyrene atau bahan kimia karsinogenik yang ditemukan dalam asap rokok, dan ini juga dapat memicu penyakit kanker.
Baca Juga: Pengaruh Retrograde Merkurius Februari 2021 Terhadap 12 Tanda Zodiak Dan Cara Mengatasinya
Sayuran yang terkena panas yang ekstrem juga tak baik untuk dikonsumsi, karena paparan panas yang ekstrem juga dapat memecah anti-oksidan dalam sayuran.
Agar aman, panggang sayuran di grill basket untuk menghilangkan risiko mengonsumsi arang berbahaya, sekaligus mempertahankan kelembapan, vitamin, dan mineral pada sayuran.
4. Memakan Sayuran Mentah
Banyak orang gemar memakan wortel dan tomat mentah karena teksturnya yang renyah dan manis, tetapi sebenarnya ini bukanlah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin harian.
