Network
Ada cara dalam metode pembekuan sayuran. Sayuran keras seperti brokoli, wortel, biji jagung, kembang kol, kacang hijau, kacang polong, dan kubis Brussel membeku dengan baik, menurut Kirkland.
“Bahkan sayuran berdaun hijau, kentang serta yang mempunyai kadar air yang tinggi seperti jucchini juga bisa dibekukan,” ujar dia.
Baca Juga: Apa Saja Makanan dan Minuman yang Baik untuk Sakit Tenggorokan? Simak di Sini
Untuk hasil yang lebih baik, Kirklan merekomendasikan strategi serupa seperti membekukan buah. Ada satu perbedaan yaitu merebus sayuran terlebih dahulu.
Siapkan sayuran yang dibutuhkan untuk melakukan pembekuan yaitu sayuran segar, panci besar yang berisi air mendidih, semangkuk besar air es, tisu, kertas roti, loyang besar dan wadah atau tas yang aman untuk freezer.
Kemudian, cuci dan siapkan sayuran. Rebus sayuran selama 1 menit selanjutnya celupkan ke dalam mangkuk besar yang berisi air es agar tidak panas.
Baca Juga: 5 Teh Herbal Terbaik untuk Mengatasi Stres dan Kesehatan Otak
Lalu tiriskan sayuran dengan menggunakan tisu, atur di atas loyang yang dilapisi dengan menggunakan kertas roti.
Bekukan sayuran selama 4 jam, pindahkan ke tempat wadah atau tas yang aman untuk freezer dan buang udaranya sebanyak mungkin.
Terakhir, tempatkan kembali wadah atau kantong yang berisi sayuran beku lalu kembalikan ke dalam freezer. ***
