Network
Namun, penelitian lain menyatakan bahwa waktu memasak (bahkan pada temperatur yang tinggi) lebih mempengaruhi jumlah nutrisi yang tersisa pada telur yang matang.
Baca Juga: Masalah Tempat Pembuangan Sampah Tangsel, Wagub Banten Akui Masih Perlu Duduk Bareng
Telur yang dipanggang di oven (baked) untuk 40 menit bisa kehilangan sampai 61% vitamin D di dalamnya.
Sementara itu semakin kecil waktu pemasakan, pengurangan tersebut bisa mencapai hanya 18% walaupun menggunakan teknik penggorengan (fried) maupun perebusan (boiled).
Sehingga, ada baiknya untuk memasak telur agar jangan terlalu lama, selain untuk menghemat gas atau listrik, langkah ini juga bisa mempertahankan nutrisi telur. ***
