Network
Zona Banten—Telur adalah sumber nutrisi terutama protein hewani dengan harga terjangkau.
Seperti yang pernah diberitakan sebelumnya, (Dampak-memasak-telur-bisa-mempengaruhi-protein-dan-biotin-yang-diterima-tubuh ), telur perlu dimasak agar proteinnya mudah dicerna.
Namun, memasak telur dengan suhu yang terlalu tinggi juga dapat berakibat buruk.
Baca Juga: Gak Perlu ke Salon! Ini 5 Bahan-bahan Alami di Rumah yang Bisa Digunakan untuk Memutihkan Wajah
Telur yang dimasak dalam suhu terlalu tinggi dapat menyebabkan beberapa kandungannya rusak.
Hal ini merupakan sesuatu yang lazim, hampir semua makanan akan kehilangan sebagian nutrisinya apabila dimasak pada waktu tertentu.
Menurut, artikel di situs Healthline, sebuah penelitian menemukan bahwa vitamin A telur yang dimasak berkurang sekitar 17-20%.
Proses pemasakan telur ini juga mengurangi antioksidan pada telur secara signifikan.
Saat memasak telur menggunakan microwave, direbus, maupun digoreng, jumlah antioksidan tertentu yang hilang dapat mencapai 6–18%.
