Network
ZONA BANTEN – Hampir semua orang menyimpan barang bahan pangan atau makanan di dalam lemari es.
Tujuannya supaya aroma, nutrisi, ataupun umur simpannya.
Penyimpanan di suhu rendah memang salah satu cara untuk mempertahankan mutu makanan dalam kurun waktu tertentu karena dapat memperlambat pertumbuhan mikroba.
Namun ternyata, ada beberapa makanan yang tidak bagus disimpan dalam lemari es.
Dikutip dari thehealthy.com, makanan ini tidak bagus disimpan dalam lemari es.
Baca Juga: Hati-hati! Gigi Cepat Rusak Kalau Mengkonsumsi Minuman Ini
1. Tomat
Menurut ahli diet Dana Greene, tomat yang matang lebih baik dibiarkan di suhu ruang terutama jika akan dimakan keesokan harinya.
Hal ini dikarenakan suhu yang dingin dapat mempengaruhi tekstur dan flavor tomat tersebut.
Baca Juga: 3 Bahan Rumahan Ini Ampuh Atasi Ketombe, Ternyata Ada yang dari Bahan Kue Juga Lho!
2. Kopi
Greene memaparkan bahwa kopi mudah meresap flavor yang ada di sekitarnya ketika disimpan di lemari es atau kulkas.
Ada baiknya menyimpan kopi giling dalam wadah yang tertutup rapat dan terhindar dari paparan sinar matahari untuk memaksimalkan flavornya.
Baca Juga: Diplomat Top China Serukan AS Perbaiki Hubungan dan Tak Campuri Urusan dalam Negeri China
3. Pisang
Pisang akan mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan buah lain, sehingga ada baiknya menjauhkan pisang dari buah lainnya, paparnya.
Artikel ini sebelumnya telah dimuat di portaljember.com dengan judul,Ketahui 5 Makanan yang Sebaiknya Tidak Disimpan dalam Kulkas, Tomat Salah Satunya
Baca Juga: Mewah! Mie Instan dengan Topping Emas 24 Karat, Sajian Sultan dari Menu Anak Kost
4. Roti
Penyimpanan roti dalam kulkas memang dapat memperpanjang umur simpannya.
Berdasarkan USDA, roti dapat disimpan di suhu ruang selama 2-4 hari namun dapat bertahan hingga 7-14 hari apabila di kulkas.
Namun penyimpanan di kulkas akan mengurangi cita rasa dari roti tersebut karena mudah kering.
Baca Juga: Waduh! Pilot Tak Aktif Beberapa Bulan, Turunkan Tingkat Keterampilan Dan Kemahiran Mereka
5. Semangka
Semangka yang masih utuh sebaiknya disimpan pada suhu ruang untuk memaksimalkan kandungan nutrisinya.
Berdasarkan penelitian pada Journal of Agriculture and Food Chemistry, semangka yang disimpan pada suhu ruang memiliki kandungan antioksidan beta karoten dan lycopene yang lebih tinggi.
Baca Juga: Penyiksaan dan Kerja Paksa Tersebar Luas di Korea Utara, PBB Tuntut Bentuk Pengadilan Ad Hoc
Namun potongan semangka pada suhu ruang justru akan meningkatkan pertumbuhan mikroba dan memperpendek umur simpannya.
Hal ini didasarkan pada tidak adanya kulit buah yang berfungsi sebagai pelindung.*** (Boy Nugroho/Portal Jember)
