Waspada! 10 Makanan Ini Bisa Jadi Racun Jika Dipanaskan Kembali, Termasuk Nasi, Ayam, dan Kentang

ZONA BANTEN - Tahukah Anda bahwa tidak semua makanan bisa dihangatkan kembali?

Dilansir dari Boldsky, pakar kesehatan menunjukkan bahwa meskipun sebagian besar makanan aman saat dipanaskan kembali, beberapa makanan sehari-hari dapat merusak tubuh Anda bila dikonsumsi setelah dipanaskan kembali.

Makanan yang dipanaskan kembali akan cenderung kehilangan nilai gizinya, terutama makanan berprotein tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa menghangatkan kembali makanan tertentu bisa berakibat fatal bagi kesehatan karena tidak semua makanan bisa dihangatkan dan dikonsumsi.

Baca Juga: Miliki Risiko Kematian Lebih Tinggi, Ini Gejala Infeksi Virus Nipah yang Hampir Mirip Corona dan Pencegahanya

Hal ini karena makanan bisa bereaksi dengan bakteri saat disimpan, dan juga karena protein yang dipecah selama pemasakan.

Dengan nilai gizi yang turun hingga nol, dalam banyak kasus, sisa makanan ini menjadi beracun. Ketika sisa nutrisi nol ini dikonsumsi, mereka tidak memiliki tujuan apa pun bagi tubuh. Mereka tidak memberikan nutrisi, mineral dan vitamin, tetapi menyebabkan berbagai masalah kesehatan.

1. Kentang

Tidak semua makanan berbahan dasar kentang bermasalah saat dipanaskan kembali. Hal itu tergantung pada seberapa baik Anda menyimpannya setelah memasaknya.

Baca Juga: Pengetatan Covid-19, Sejumlah Pejabat Jepang Malah Nekat Clubbing, Perdana Menteri Yoshihide Suga Meminta Maaf

Kentang merupakan lingkungan tumbuh yang ideal untuk botulisme, menyebabkan pertumbuhan bakteri Clostridium botulinum. Jika Anda meninggalkannya pada suhu ruangan dan tidak mendinginkannya dengan cepat, bakteri dapat berisiko berkembang biak.

Untuk menghindari pertumbuhan bakteri, simpan kentang yang sudah matang di dalam lemari es dan konsumsi dalam 1-2 hari.

2. Telur

Telur perlu dikonsumsi saat masih segar. Selanjutnya, dianggap lebih aman untuk menghindari pemanasan ulang telur.

Baca Juga: Pejabatnya Clubbing Saat Pengetatan Covid-19, Perdana Menteri Jepang Yoshihide Suga Meminta Maaf

Bakteri dapat berkembang biak pada suhu antara 4 dan 60 derajat celcius dan dapat merusak makanan atau menyebabkan sakit. Makanan berprotein tinggi seperti telur mengandung banyak nitrogen, dan ini mungkin teroksidasi karena dipanaskan kembali.

Telur yang sudah dimasak harus segera dimakan dan jika disimpan lebih lama, jangan dipanaskan kembali, makan saja dalam keadaan dingin.

3. Jamur

Sisa jamur tidak boleh dipanaskan kembali, karena kandungan protein dan nutrisi pada jamur dapat berubah menjadi racun dan menyebabkan masalah pencernaan. Dalam beberapa kasus, memanaskan jamur lebih dari satu kali juga dapat memengaruhi kesehatan jantung.

Baca Juga: Jaehyun NCT Perankan Mahasiswa yang Ceria dan Cerdas untuk Drama 'Dear.M', Fans Antusias

Jika ada sisa, simpan dengan benar di lemari es dan konsumsi dingin keesokan harinya. Jangan menyimpan jamur lebih dari sehari.

4. Nasi

Meskipun terdengar mengejutkan, ternyata makan nasi yang dihangatkan kembali dapat menyebabkan muntah dan diare.

Menurut Food Standards Agency (FSA), makan nasi yang dihangatkan kembali dapat menyebabkan keracunan makanan karena adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus cereus.

Baca Juga: YG Entertainment Konfirmasi Kang Seung Yoon WINNER Akan Merilis Album Studio Solo Pertamanya

Bakteri ini dapat berkembang biak jika nasi yang dimasak tidak disimpan dengan benar atau disimpan terlalu lama.

5. Bayam

Bayam adalah makanan vitamin K yang sehat yang juga mengandung sumber kalsium dan nitrat yang tinggi. Saat bayam yang telah dimasak kemudian dipanaskan kembali, nitrat berubah menjadi nitrit yang bertindak seperti karsinogen, yang dapat berdampak buruk bagi tubuh.

Anda bisa memakan bayam setelah dikukus atau didinginkan dengan cepat untuk mencegah produksi nitrit.

Baca Juga: Wow! YouTube Bayar Total Gaji Kreator Video RP422,9 Triliun Selama 3 Tahun

6. Ayam

Ayam adalah tempat berkembang biak lain yang menguntungkan bagi bakteri seperti E-coli dan Salmonella. Ayam mengandung protein dalam jumlah tinggi.

Jangan pernah memanaskan kembali makanan ini karena komposisi protein akan berubah, mengubah daging menjadi beracun, yang akan mem000engaruhi sistem pencernaan, menyebabkan diare dan muntah.

Jika ada sisa ayam di lemari es Anda, keluarkan beberapa saat sebelum dimakan, agar ayam memiliki waktu untuk pemanasan hingga suhu kamar.

Baca Juga: Virus Nipah Mengancam Jadi Pandemi Baru di Tengah Wabah Covid-19 yang Belum Usai

7. Bit

Bit mengandung nitrat yang tinggi, dan ketika terkena panas kembali, dapat berubah menjadi racun. Memanaskan kembali hidangan yang mengandung bit akan melepaskan sifat karsinogenik, yang dapat menyebabkan kemandulan dan kanker.

8. Seledri

Seledri memiliki kandungan nitrat tinggi yang bisa menjadi racun jika Anda memanaskannya kembali. Nitrat berubah menjadi nitrit setelah dipanaskan kembali dan dapat menyebabkan keracunan makanan.

Sebaiknya seledri tidak disimpan untuk hari berikutnya, jadi habiskan pada hari yang sama.

Baca Juga: Bangkit dari Kubur! Usai Dinyatakan Meninggal Karena Covid-19, Lansia di Spanyol Muncul dalam Keadaan Sehat

9. Minyak

Minyak kenari, minyak alpukat, minyak kemiri, minyak biji anggur dan minyak biji rami memiliki titik berasap yang sangat rendah, sehingga membuatnya beracun saat dipanaskan kembali.

Sebagian besar dari kita cenderung menggunakan kembali minyak dengan berpikir bahwa yang terbaik adalah tidak menyia-nyiakan sisa minyak dari menggoreng, tetapi penelitian menunjukkan bahwa ketika dipanaskan kembali, minyak goreng ini bisa menjadi tengik.

Selain itu, kadar asam lemak omega-6 yang tidak sehat yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi sehingga membuatnya sangat karsinogenik.

Baca Juga: Terungkap! Deretan Tanaman Hias Ini Ternyata Berfungsi Sebagai Penyerap Racun

10. Seafood

Penelitian menunjukkan bahwa yang terbaik adalah mengonsumsi makanan laut segar.

Sesuai FDA, sementara makanan laut segar yang ditangkap dan segera dibekukan pasti aman untuk dipanaskan kembali, makanan laut segar atau dimasak yang telah didiamkan pada suhu kamar mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Jika Anda ingin memanaskan kembali sisa makanan laut, pastikan Anda membekukannya dengan aman di dalam freezer, dalam beberapa menit setelah memasak.

Baca Juga: YG Entertainment Konfirmasi Kang Seung Yoon WINNER Akan Merilis Album Studio Solo Pertamanya

Mengonsumsi makanan tertentu yang tidak boleh dipanaskan kembali dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti gangguan pencernaan, keracunan makanan, keasaman, diare, dehidrasi, mual, sakit kepala, dan masalah kesehatan jantung.

Setelah menganalisis beberapa makalah dan komentar dari para ahli kesehatan, cara terbaik untuk memanaskan kembali makanan Anda adalah dengan microwave. Anda juga dapat memilih oven dan menggoreng.***