Network
ZONABANTEN.com - Wasabi adalah tanaman rempah-rempah tradisional Jepang yang biasanya digunakan untuk memberikan rasa pedas pada sushi dan sashimi. Selain menciptakan rasa pedas pada sushi dan sashimi, rupanya wasabi juga bermanfaat dalam meningkatkan daya ingat dan kemampuan kognitif orang lanjut usia (lansia).
Temuan mengenai wasabi ini dipublikasikan pada 30 Oktober dalam edisi online jurnal Eropa Nutrients.
Penelitian ini dilakukan oleh produsen makanan Jepang, Kinjirushi Co. yang berkolaborasi dengan Universitas Tohoku.
Baca Juga: Sashimi vs Sushi, Yuk Intip Perbedaannya
Penelitian mengenai wasabi ini berfokus pada jenis minyak mustard yang disebut hexaraphane, yang ditemukan dalam jumlah kecil di akar dan rimpang tanaman.
Dalam penelitiannya, dilakukan pengamatan apakah senyawa tersebut, yang telah diketahui memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi pada tubuh, memiliki dampak positif pada fungsi kognitif untuk orang dewasa sehat berusia 60 tahun ke atas.
Terdapat 72 orang dewasa sehat berusia 60 hingga 80 tahun yang dibagi menjadi dua kelompok.
Selama 12 minggu, satu kelompok mengonsumsi 0,8 miligram hexaraphane sebagai suplemen harian, setara dengan 5 gram rimpang wasabi, sedangkan satu kelompok lain mengonsumsi plasebo.
