Network
ZONABANTEN.com - Selama berabad-abad, berbagai bentuk Kimchi telah menjadi bagian dari makanan tradisional Korea.
Salah satu jenis Kimchi yang paling umum adalah berasal dari kubis China yang dilapisi campuran pasta cabai merah dan rempah-rempah lainnya.
Kimchi telah menjadi makanan pokok di Korea sejak abad ke-18.
Ada banyak klaim kesehatan yang dibuat tentang Kimchi, dan beberapa dokter bahkan meresepkannya kepada pasien mereka.
Baca Juga: Vlahovic Mencetak Gol Saat Debut, Del Piero: Vlahovic akan Memberi Juventus Energi Baru
Bahkan ada yang mengklaim kemampuan Kimchi untuk menangkal flu burung dan SARS (severe acute respiratory syndrome).
Sementara contoh-contoh ini mungkin tampak tidak masuk akal bagi banyak orang, mari kita lihat 6 manfaat kesehatan yang terbukti secara ilmiah dari Kimchi:
1. Baik untuk pencernaan
Kimchi berkontribusi untuk meningkatkan pencernaan dalam beberapa cara.
Bahan utamanya, kubis, diketahui mengandung serat yang membantu membersihkan usus.
Fermentasi Kimchi menciptakan bakteri sehat lactobacillus, yang juga ditemukan dalam yogurt, yang berguna meningkatkan proses pencernaan.
Baca Juga: Kemarin, Pelayanan Telemedisin Dikembangkan Sampai Penyesuaian Pembelajaran
2. Kesehatan kulit dan penurunan berat badan
Kimchi dapat melawan penyakit kulit seperti dermatitis dan meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Makanan tradisional ini juga membantu dalam penurunan berat badan dengan menekan nafsu makan dan menstabilkan kadar gula darah yang sangat membantu penderita diabetes.
3. Mengurangi resiko serangan jantung
Pengujian yang dilakukan oleh para ahli juga menunjukkan bahwa Kimchi mengandung allicin, yang ditemukan dalam bawang putih.
Kandungan tersebut dapat membantu tubuh mengurangi kadar kolesterol dan mencegah penumpukan plak tidak sehat di dinding arteri, sehingga mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Baca Juga: Pesawat AS Jatuh dan Meledak di Laut Atlantik, Semua Penumpang Tewas dalam Peristiwa 8 Februari 1965
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Bawang putih, jahe, dan merica yang digunakan dalam membuat Kimchi, dapat menghasilkan fenolat dan flavenoid.
Kedua senyawa ini dapat memperkaya sistem sirkulasi darah dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Mengurangi resiko kanker
Antioksidan yang terkandung dalam Kimchi membantu mengurangi bahaya radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker.
6. Memperlambat penuaan
Kimchi dikenal karena sifat anti-penuaannya yang membantu memperlambat proses penuaan pada tingkat sel karena konsentrasi tinggi dari komponen sehat ini.
Kandungan vitamin A, B, dan C yang banyak terkandung di dalam bahan Kimchi memainkan peran besar dalam menjaga tubuh tetap kuat.
Baca Juga: Yacob Sayuri Hapus Kemenangan Bali United saat Lawan PSM dengan Skor Imbang 2-2 di Liga 1 Indonesia
Walaupun begitu mengonsumsi kimchi dalam jumlah besar memiliki resiko untuk kesehatan, salah satunya terkena kanker asam lambung.
Melansir dari gwangjunewsgic angka kematian akibat kanker lambung di Korea sangat tinggi dibandingkan negara lain karena sering mengonsumi Kimchi.
Dokter mengatakan bahwa terlalu banyak garam, terutama yang dikombinasikan dengan cabai merah, dapat membentuk karsinogen yang berbahaya.
Makanan fermentasi juga dapat meningkatkan risiko kanker pada banyak orang, jadi dokter merekomendasikan asupan Kimchi yang terkontrol.
Baca Juga: Wonpil Day6 Positif COVID-19, Album Pilmography Ditunda Rilis
Kita mungkin tidak mengetahui secara pasti efek yang tepat dari kimchi dalam mencegah penyakit dan kondisi tertentu dalam tubuh.
Tetapi melihat hasil penelitian dari para ahli ada begitu banyak komponen sehat yang digabungkan dalam Kimchi, membuat makanan tradisional ini baik untuk kesehatan.***
