Network
ZONABANTEN.com – Fuyunghai atau yang bisa disebut ‘Puyunghai’ ini mungkin tidak sepopuler hidangan Chinese lainnya di tengah masyarakat Indonesia.
Namun, Fuyunghai tidak kalah enak kok dibandingkan dimsum, sapo tahu, dan lainnya!
Padahal, fuyunghai termasuk makanan yang tergolong mudah didapatkan, lho!
Biasanya fuyunghai turut dijual di kedai nasi goreng dan capcay di pinggir jalan ataupun restoran Cina.
Harganya pun relatif terjangkau, dan pastinya rasanya enak.
Jadi, seperti apa sih asal-usul omelet versi Chinese ini? Yuk, kita simak!
Baca Juga: Resep Seblak Jeletot Sederhana Ala Rumahan yang Simple dan Enak Tak Perlu Ribet
A. Apa Itu Fuyunghai?
Fuyunghai adalah hidangan telur dadar atau lebih dikenal sebagai omelette dengan isian yang terdiri dari campuran sayuran dan daging.
Sayuran yang dipakai biasanya adalah wortel dan kol yang diiris tipis. Sedangkan untuk dagingnya bisa bervariasi. Ada yang memakai daging ayam, udang, sapi, dan lainnya.
Tetapi hidangan ini biasanya dibuat dari campuran daging ayam dan udang yang dicincang.
B. Komponen Fuyunghai
Fuyunghai memiliki dua komponen dalam penyajiannya. Yakni fuyunghai itu sendiri dan saus asam manis yang dibuat dari campuran potongan tomat asli, saus tomat, dan sedikit cuka.
Bisa kalian tambahkan irisan bawang bombay untuk campuran sausnya.
Ada juga yang menambahkan kacang polong di atasnya, disesuaikan dengan selera pribadi.
Untuk lebih jelasnya, bisa dilihat melalui ilustrasi di bawah ini.
C. Asal-Usul Nama ‘Fuyunghai’
Fuyunghai atau puyunghai ini memiliki asal-usul nama yang unik. Dalam bahasa Mandarin, hidangan ini disebut juga ‘furongdan’ yang artinya ‘telur bunga hibiscus’.
Ada juga yang mengatakan bahwa ‘Fu yong hai’ berarti ‘potongan telur fu yung’, yang merupakan resep asli penduduk Shanghai.
D. Terciptanya Hidangan Fuyunghai
Fuyunghai tercipta dari hidangan yang dibuat dengan sisa bahan baku seperti sayuran yang saat itu sangat sulit untuk didapatkan oleh masyarakat Tionghoa.
Uniknya, fuyunghai malah jarang ditemukan di negara asalnya tersebut. Justru, hidangan ini ditemukan di Indonesia, Inggris, dan Amerika.
Baca Juga: Resep Praktis Fuyunghai, Masakan Tionghoa yang Dibuat dari Telur Favorit Keluarga
E. Fuyunghai Versi Indonesia, Adakah?
Ada, dong! Walau fuyunghai ini memang berasal dari Cina, sebenarnya Indonesia punya versi tersendiri.
Fuyunghai versi Bangka Belitung mempunyai perbedaan yang mencolok jika dilihat dari jenis daging yang dipakai.
Perlu diingat, kita juga bisa mencampurkan 2 jenis daging yang berbeda untuk membuat menu yang satu ini.
Bila umumnya fuyunghai dibuat dengan perpaduan daging ayam dan udang, tidak dengan fuyunghai versi Bangka Belitung ini.
Untuk versi Bangka Belitung, penduduk di daerah tersebut mencampurkan daging udang dengan kepiting sebagai isian fuyunghainya.
F. Omelette vs Fuyunghai, Lebih Dulu Mana?
Sebenarnya, masih belum diketahui secara pasti tentang keterkaitan omelette dengan si fuyunghai ini.
Pendapat pertama mengatakan bahwa omelette adalah hidangan hasil adaptasi dari fuyunghai.
Pendapat kedua malah mengatakan sebaliknya. Sebelum makanan ini dibawa masuk ke Nusantara, fuyunghai sudah mendapatkan pengaruh dari omelette terlebih dahulu.
Jadi, kamu lebih percaya yang mana nih?***
