ZONABANTEN.com – Jajangmyeon adalah hidangan sejenis mie yang dilengkapi dengan saus pasta kacang kedelai hitam.
Meski jajangmyeon populer di Korea Selatan, hidangan ini tercipta dari percampuran dua budaya yaitu Tiongkok dengan Korea Selatan.
Jajangmyeon mudah ditemukan di banyak tempat di Korea Selatan. Hidangan ini pun sangat sering muncul dalam drama Korea.
Jajangmyeon sering dikaitkan dengan perayaan Black Day di Korea Selatan. Black Day adalah hari di mana para pria dan wanita jomblo merayakan kejombloan mereka dengan berkumpul bersama teman-teman dan memakan Jajangmyeon sambil meminum kopi hitam. Black Day diperingati setiap tanggal 14 April.
Baca Juga: Inilah Resep Ramyeon Ala Mingyu SEVENTEEN yang Menggugah Selera, Cocok Untuk Menemani Piknikmu
Jika kamu ingin membuat jajangmyeon sendiri, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram chunjang (pasta kedelai hitam)
- 200 gram daging ayam
- 1 buah kentang (potong kotak-kotak)
- 1 buah zuchini (terong Jepang), potong kotak-kotak
- Setengah buah bawang bombay
- 500 mililiter air
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm maizena
- 25 mililiter air untuk melarutkan maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 200 gram mie (bisa ramen, soba, udon, atau spaghetti)
- Timun Jepang/kyuri diiris (untuk topping)
- Wijen sangrai (untuk topping)
Baca Juga: Resep Risol Mayo Enak, Bahan Mudah dan Murah
Cara Pembuatan:
1) Potong kotak-kotak ayam, kentang, bawang bombay, dan terong jepang. Sisihkan.
2) Panaskan minyak goreng, lalu masukkan potongan ayam. Tumis hingga matang.
3) Masukan kentang lalu tumis selama kurang lebih satu menit, kemudian masukkan potongan terong Jepang dan bawang bombay ke dalam tumisan, masak selama kurang lebih satu menit.
4) Lubangi bagian tengah tumisan, tuang sedikit minyak goreng dan masukkan chunjang lalu tumis selama beberapa saat. Setelah itu, aduk rata dengan tumisan yang sudah dibuat.
Baca Juga: Resep French Toast, Makanan di Coffee Shop yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
5) Setelah tumisan dan pasta teraduk rata, tambahkan air ke dalam tumisan dan masak selama kurang lebih 10 menit.
6) Larutkan air dengan maizena, tuangkan larutan maizena ke dalam saus jajangmyeon.
7) Kemudian, rebus mie sampai matang lalu angkat dan tiriskan mie.
8) Tata mie di dalam mangkok lalu siram saus ke atas mie dan tambahkan irisan timun Jepang serta taburkan wijen sangrai.
9) Selesai, sajikan jajangmyeon dalam keadaan hangat.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam, Menu Buka Puasa yang Lezat dan Sehat, Bisa Dijual saat Ramadan
Itulah resep jajangmyeon halal ala Korea. Jajangmyeon juga cocok disantap saat sahur atau buka puasa. ***