ZONABANTEN.com - Kastengel merupakan salah satu kue kering khas Lebaran Idul Fitri yang menjadi primadona. Kue kering ini memiliki rasa gurih keju yang bisa membuat ketagihan penikmatnya. Membuat kastengel bukanlah suatu yang sulit, bahannya sederhana dan mudah ditemukan.
Anda dapat membeli bahan untuk membuat kastengel di supermarket ataupun toko kue terdekat.
Berikut resep dan cara membuat Kastengel enak dan renyah yang dapat dicoba di rumah:
Baca Juga: Awal Mula Kastengel Diciptakan, Pernah Menjadi Pengganti Mata Uang!
Bahan
1. 150 gr margarin
2. 100 gr butter
3. 400 gr terigu
4. 200 gr keju parut (bisa di mix antara keju tua, parmesa, dan cheddar atau full keju tua)
5. 1 sdm susu bubuk
6. 2 butir kuning telur
7. Keju parut untuk taburan
Bahan Olesan
1. Kuning telur
2. 1/2 sdt kental manis
3. 1/4 sdt minyak goreng
Baca Juga: Resep Kue Semprit Jadul, Warisan Nenek Moyang yang Wajib Hadir Saat Idul Fitri
Cara Membuat
1. Campurkan margarin dan butter, kocok menggunakan whisk hingga lembut
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk hingga rata
3. Masukkan keju parut, aduk hingga rata
4. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk, masukkan campuran ini pada campuran margarin dan butter sambil diayak
5. Aduk adonan hingga rata dan dapat dibentuk
6. Bentuk adonan menggunakan cetakan atau dipotong menggunakan pisau
7. Tata adonan kastengel yang telah dipotong diatas loyang
Baca Juga: Resep Nastar Enak Lembut dan Sederhana, Wajib Dicoba untuk Lengkapi Momen Lebaran
8. Masukkan dalam oven, panggang pada suhu 110-150 derajat celcius selama 30-45 menit
9. Keluarkan kue dari oven, dinginkan sejenak
10. Olesi dengan bahan olesan dan beri taburan keju parut
11. Panggang kembali hingga matang
12. Keluarkan kue, dinginkan dan disimpan dalam toples tertutup rapat
Kue kastengel ini sangat enak disajikan sebagai snack untuk teman minum teh. Rasa gurih kue ini membuat kita selalu menginginkannya lagi dan lagi.
Membuat kastengel sendiri juga membuat rasa kuenya menjadi lebih istimewa.***