ZONABANTEN.com - Pembekuan dapat mencegah bakteri makanan berkembang, jadi tidak peduli berapa lama makanan yang beku di dalam freezer, masih aman untuk dimakan.
Menurut ahli diet terdaftar Andrea Kirkland, RD, ada cara untuk membekukan makanan buah segar di rumah.
Mengutip dari antaranews.com, pertama, siapkan peralatan yang dibutuhkan seperti pisau, kertas tisu, kertas roti, loyang besar, buah segar, dan wadah atau tas yang aman untuk freezer.
Baca Juga: Jarang Diketahui, Buah Kecapi Punya 6 Manfaat Ini untuk Tubuh, Apa Saja?
Kemudian cuci buah segar dengan menggunakan air dingin hingga bersih. Lalu persiapkan buah tergantung pada jenis buahnya, kamu perlu mengupas, membuang inti, dan memotongnya menjadi bentuk yang diinginkan.
Gunakan tisu untuk menepuk-nepuk buah hingga kelembapannya berkurang. Di atas loyang yang besar dilapisi kertas roti, atur buah di dalam satu lapisan.
Selanjutnya bekukan minimal 4 jam di dalam freezer. Pindahkan buah beku ke dalam wadah atau tas yang aman untuk freezer. Lalu keluarkan udara sebanyak mungkin dari wadah atau tas untuk menghindari masalah pada freezer dan tutup. Masukan kembali buah-buahan ke dalam freezer.
Lalu bagaimana dengan sayuran? Sayuran beku memiliki umur yang sama dengan buah beku. Seiring berjalannya waktu mungkin tekstur, rasa, kualitas terpengaruh, tetapi untuk sayuran beku masih aman dikonsumsi.
Baca Juga: Manfaat Teh Delima Salah Satunya Membantu Menurunkan Berat Badan
Untuk kualitas terbaik, gunakan produk dalam waktu sekitar 8-12 bulan setelah melakukan pembekuan. Menurut National Center for Home Food Preservation, dalam waktu 12 bulan jika kamu tidak bisa menggunakan sayuran beku dan buah beku , keduanya masih aman untuk digunakan walaupun kualitasnya kurang baik seiring berjalannya waktu.
Ada cara dalam metode pembekuan sayuran. Sayuran keras seperti brokoli, wortel, biji jagung, kembang kol, kacang hijau, kacang polong, dan kubis Brussel membeku dengan baik, menurut Kirkland.
“Bahkan sayuran berdaun hijau, kentang serta yang mempunyai kadar air yang tinggi seperti jucchini juga bisa dibekukan,” ujar dia.
Baca Juga: Apa Saja Makanan dan Minuman yang Baik untuk Sakit Tenggorokan? Simak di Sini
Untuk hasil yang lebih baik, Kirklan merekomendasikan strategi serupa seperti membekukan buah. Ada satu perbedaan yaitu merebus sayuran terlebih dahulu.
Siapkan sayuran yang dibutuhkan untuk melakukan pembekuan yaitu sayuran segar, panci besar yang berisi air mendidih, semangkuk besar air es, tisu, kertas roti, loyang besar dan wadah atau tas yang aman untuk freezer.
Kemudian, cuci dan siapkan sayuran. Rebus sayuran selama 1 menit selanjutnya celupkan ke dalam mangkuk besar yang berisi air es agar tidak panas.
Baca Juga: 5 Teh Herbal Terbaik untuk Mengatasi Stres dan Kesehatan Otak
Lalu tiriskan sayuran dengan menggunakan tisu, atur di atas loyang yang dilapisi dengan menggunakan kertas roti.
Bekukan sayuran selama 4 jam, pindahkan ke tempat wadah atau tas yang aman untuk freezer dan buang udaranya sebanyak mungkin.
Terakhir, tempatkan kembali wadah atau kantong yang berisi sayuran beku lalu kembalikan ke dalam freezer. ***