ZONABANTEN.com – Warak enab atau dolma merupakan sajian khas Timur Tengah berupa daun anggur yang diisi dengan berbagai bahan, seperti beras, bawang bombay, bawang putih, dan lain-lain.
Warak enab biasa disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam.
Beberapa waktu lalu, Bella Hadid yang merupakan model keturunan Palestina membuat sajian warak enab untuk disantap bersama ayah dan saudara-saudaranya.
Berikut merupakan resep membuat warak enab, sajian daun anggur isi khas Timur Tengah yang dikutip dari arabamerica.com:
Baca Juga: VIVIZ Luncurkan Teaser “BOP BOP!”, Tampil Menawan dalam Klip Penuh Warna
Bahan-bahan:
1. 1 toples daun anggur
2. 1 cangkir lentil, rendam semalaman dan tiriskan
3. 1 cangkir beras, bilas
4. 2 bawang bombay sedang, cincang halus
5. 2 tomat sedang, cincang halus
6. 4 siung bawang putih, geprek
7. 1/2 cangkir daun mint segar cincang halus
Baca Juga: Cara Daftar DTKS untuk Jadi Penerima Bansos, Bisa Secara Offline dan Online
8. 4 sendok makan minyak zaitun
9. 1 sendok teh merica
10. 1 sendok teh jinten
11. 1/2 sendok teh allspice
12. 2 sendok teh garam
13. 2 cangkir jus tomat dicampur dengan 1 sendok teh oregano
Baca Juga: Simon Leviev Trending Berkat Film Dokumenter Netflix 'The Tinder Swindler', Siapakah Dia Sebenarnya?
Cara membuat:
1. Pertama, cuci bersih daun anggur, lalu sisihkan.
2. Kemudian, siapkan isian warak enab dengan mencampurkan semua bahan, kecuali 1 sendok teh garam dan jus tomat.
3. Lalu, letakkan kira-kira 1 sendok makan isian di ujung setiap daun yang memiliki permukaan lebar, lalu gulung rapat, pastikan ujungnya terselip saat menggulung.
4. Selanjutnya, tempatkan daun tambahan di dalam panci, lalu susun gulungan secara berdampingan.
Baca Juga: Kamu Doyan Fotografi? Kenali Golden Hours Ini Untuk Hasilkan Foto ala Wallpaper Pinterest!
5. Setelah itu, tambahkan sisa garam dan jus tomat di atasnya. Tutup dengan piring terbalik, lalu tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi piring.
6. Masak dengan api sedang selama 1 jam atau sampai berasnya matang.
7. Setelah itu, tuang warak enab di atas piring yang tadi digunakan untuk menutup gulungan.
8. Terakhir, warak enab siap disajikan.
Itulah resep membuat warak enab, sajian daun anggur isi khas Timur Tengah. Warak enab dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai cemilan bersama sajian Timur Tengah lainnya, seperti hummus dan manakish. Selamat mencoba!***