ZONABANTEN.com – Tanggal 14 Juli diperingati sebagai Hari Kebab Sedunia, inilah sejarah singkat dan beberapa fakta tentang makanan ini.
Kebab, perpaduan antara daging dan sayuran yang ditusuk di atas bambu runcing yang dipanggang di atas arang.
Hari Kebab Sedunia merayakan barbekyu favorit yang lezat ini dan asal-usulnya.
Jika kamu seorang vegetarian, jangan takut. Kamu dapat dengan mudah membuat kebab vegetarian.
Baca Juga: Ketahui Sejarah Kebab di Hari Kebab Sedunia 14 Juli, Berikut Beberapa Fakta Tentang Makanan Ini
Banyak orang telah mengganti daging tradisional dengan bahan yang berbeda, seperti tahu, keju, dan sayuran selama bertahun-tahun.
Kebab memiliki sejarah yang panjang dan agung, dimulai di Timur Tengah di mana awalnya hanya daging panggang yang dibumbui dengan banyak bumbu.
Ada dua jenis khusus yang sangat kita kenal di Barat, yaitu shish kebab dan doner kebab. Shish kebab adalah istilah yang lebih dikenal dan mengacu pada variasi yang populer di Asia.
Paling sering terbuat dari daging domba atau sapi, juga diketahui mengandung ikan todak atau ayam.
Baca Juga: Tanggal 14 Juli Ada Hari Kebab Sedunia, Begini Awal Mula Diciptakannya Makanan Khas Timur Tengah Ini
Meskipun biasanya kita melihat hidangan ini disiapkan dengan sayuran dan daging ditusuk sate yang sama, awalnya kebab dibuat secara terpisah.
Doner kebab, di sisi lain, paling dikenal sebagai sumber daging untuk salad gyro. Pada dasarnya, doner kebab adalah lapisan daging yang ditumpuk menjadi kerucut terbalik dan dipanggang perlahan dengan memutar elemen memasak vertikal di sampingnya.
Lapisan luar diiris perlahan saat dimasak dan disajikan, paling sering dalam pita sebagai gyro yang terkenal.
Jenis lain yang mungkin kamu temukan adalah kebab kenjeh, kebab halabi, burrah, kalmi, dan galouti.***