Network
Dolma, Irak
Dolma berasal dari Irak, di mana legenda mengatakan bahwa popularitas dolma yang meluas adalah berkat kekaguman Alexander Agung atas praktik orang Yunani yang membungkus sisa makanan dengan daun anggur.
Dia begitu terpesona dengan teknik itu sehingga dia memperkenalkannya ke dapur militernya dan membawa tradisi itu kemanapun dia pergi, menyebarkan kecintaan akan makanan lezat ini ke seluruh penjuru dunia.
Tapi apa sebenarnya dolma itu? bahan dasar Dolma sendiri yakni nasi berbumbu, sayuran, atau daging cincang dengan daun anggur yang tajam.
Daunnya dikukus, lalu disajikan dengan molase delima asam manis. Orang Irak dan tetangga mereka menikmati makanan ringan ini sebagai bagian dari pesta Iftar mereka.
Baca Juga: Ungkapan Marhaban Ya Ramadhan dan Persiapan Bulan Ramadhan Menurut Prof. Quraish Shihab
Bean Pie, Amerika Serikat
Walaupun bukan penganut agama islam terbanyak di dunia, Amerika Serikat tetap merayakan bulan suci Ramadhan.
Kuliner tradisional yang biasa disajikan ketika Ramadhan adalah pie kacang, di mana sejarahnya, makanan tersebut dibawa oleh komunitas Muslim Kulit Hitam tahun 1930-an.
Pendiri ‘Nation of Islam’, sebuah gerakan populer pada zaman itu, menyarankan para pengikutnya untuk menghindari pati yang tidak sehat bersama dengan makanan haram seperti daging babi, alkohol, dan agar-agar.
