Network
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan presto dan masukkan daging sapi, air panas, garam, kaldu bubuk, dan merica. Presto selama 30 menit.
2. Sementara itu, haluskan kemiri dengan food processor. Setelah halus, sangrai kemiri menggunakan api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca 19 Juli 2022 Di Kota-kota Besar Pulau Jawa, Sepanjang Hari
3. Selanjutnya, masukkan lengkuas yang telah dipotong-potong dan berikan sedikit air ke dalam food processor. Proses hingga halus, sisihkan.
4. Kemudian, blender bahan bumbu halus, di antaranya bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan minyak goreng.
5. Lalu, tumis bumbu hingga wangi dan masukkan serai, daun salam, serta daun jeruk.
6. Selanjutnya, masukkan kemiri dan lengkuas yang tadi telah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu, tumis kembali di api kecil hingga wangi.
7. Kemudian, tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, aduk rata.
8. Sementara itu, dinginkan daging sapi yang tadi telah dipresto selama 30 menit, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin.
