Konsumsi Telur Mentah Baik atau Buruk untuk Kesehatan? Simak Penjelasannya

ZONABANTEN.com – Telur Mentah biasa menjadi makanan yang dianggap sehat, tetapi apakah itu benar-benar punya khasiat?

Menurut para ahli, telur mengandung mikro dan makro nutrien penting yang baik untuk kesehatan tubuh.

Namun, nutrisi telur mentah dan telur matang memiliki beberapa perbedaan mencolok, termasuk fakta bahwa makan telur mentah, dapat menimbulkan risiko tertular infeksi Salmonella.

Berikut ini beberapa manfaat dan masalah kesehatan, seputar makan telur mentah:

Baca Juga: Resep Telur Dadar Nugget ala Devina Hermawan, Enak dan Budget Aman di Kantong Serta Bisa Dibuat Dirumah

1. Telur Mentah Memiliki Gizi

Telur mentah kaya akan protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin D, mineral, antioksidan pelindung mata, fosfor, kalsium, dan kalium.

Faktanya, telur mentah mengandung semua 9 asam amino esensial, yang sering disebut sebagai sumber protein lengkap.

Putih telur mentah dapat menghambat penyerapan biotin, yang merupakan vitamin B atau dikenal dengan vitamin B7.

2. Telur Mentah Bisa Terkontaminasi Bakteri

Telur mentah dan setengah matang mungkin mengandung Salmonella, sejenis bakteri yang berbahaya.

Secara tidak langsung ketika Salmonella mencemari bagian luat telur dan menembus membran cangkang, kontaminasi tidak langsung dapat terjadi selama proses produksi atau selama persiapan makanan.

Mengkonsumsi telur yang terkontaminasi dapat menyebabkan keracunan makanan.

Gejala keracunan makanan Salmonella termasuk kram perut, diare, muntah, dan demam.

 Baca Juga: 2 Resep Menu Sarapan Ala Korea dengan Bahan Dasar Telur, Cepat dan Mudah untuk Kamu yang Super Sibuk

3. Risiko Infeksi Salmonella

Infeksi Salmonella bisa lebih berisiko bagi orang-orang tertentu.

Kebanyakan orang yang mengalami keracunan makanan Salmonella sembuh dengan cepat.

Namun, ada beberapa orang yang berisiko lebih tinggi untuk tertular infeksi dan mungkin memiliki gejala yang lebih parah.

Mereka yang lebih tua, hamil, sistem kekebalan lemah, dan anak kecil harus menghindari makan telur mentah dan makanan yang mengandungnya.

Menururt Central of Disease (CDC), ada beberapa cara untuk meminimalkan risiko tertular infeksi Salmonella.

1. Beli telur dan produk telur yang dipasteurisasi, yang tersedia di beberapa supermarket
2. Hanya beli telur yang di simpan di bagian makanan berpendingin
3. Simpan telur dalam lemari es
4. Singkirkan telur yang retak atau kotor

Meskipun semua langkah tersebut dapat membantu, salah satu cara terbaik untuk menghilangkan risiko tertular Salmonella adalah dengan memasak telur hingga matang.***