Network
ZONABANTEN.com - Alpukat adalah buah yang lezat dan populer yang kaya akan lemak baik, vitamin, dan mineral sehat.
Saat sedang musim alpukat kita menyimpannya terlalu banyak.
Namun, buah yang sudah matang cepat rusak, berubah menjadi cokelat dan lembek.
Agar alpukat matang lebih lama, Anda bisa mencoba membekukannya.
Baca Juga: Penulis Novel Layangan Putus Mommy ASF Sesali Kehilangan Anak Kelima
Namun, pembekuan memiliki beberapa efek negatif pada kualitas buahnya.
Saat membekukan alpukat, penting untuk mempertimbangkan efeknya pada kandungan nutrisi, tekstur, warna, dan rasa.
Alpukat kaya akan nutrisi, termasuk lemak dan serat sehat, serta tembaga, kalium, folat, niasin, dan vitamin B6, C, E, dan K.
Namun, nutrisi juga menurun seiring waktu dalam produk segar ke lama.
Baca Juga: Tips Belajar Bahasa Inggris dari Nol bagi Pemula Secara Otodidak
Membekukan alpukat merusak teksturnya yang halus dan lembut.
Saat dibekukan, air buah mengembang dan menganggu struktur nya. Setelah dicairkan, alpukat menjadi berlendir, berair, dan lembek.
Alpukat berwarna coklat bila terkena oksigen di udara.
Saat dibekukan, mereka sering dihaluskan atau dipotong menjadi dua bagian atau potongan, sehingga mengeksposnya ke udara selama pembekuan dan pencairan.
Baca Juga: Prediksi Crystal Palace vs Liverpool, Klasemen Dan Head To Head
Alpukat yang dicairkan bisa cepat berubah warna menjadi cokelat, jadi metode persiapan dan penyimpanan yang benar sangat penting.
Meskipun perubahan warna kecoklatan tidak selalu memengaruhi rasanya, tapi beberapa orang menganggapnya tidak menarik.
Untuk mengurangi kecokelatan, Anda bisa mengoleskan sedikit air lemon atau cuka ke dagingnya sebelum dibekukan.
Selain itu, harus memastikan untuk menyegel buah sepenuhnya agar terlindungi.
Jika menggunakan air lemon, mungkin rasanya akan sedikit berubah.
Baca Juga: Resmi Menikah Park Shin Hye Dan Choi Tae Joon Banjir Ucapan Doa dan Selamat di Sosial Media
Namun, rasa ini tidak akan begitu terasa jika Anda mencampurkan dengan bahan lain.
Alpukat utuh cenderung menjadi cokelat dan sangat lembek saat dicairkan.
Karena itu, Anda harus memotong, menumbuk atau menghaluskan buah sebelum dibekukan.
Alpukat beku memiliki umur simpan 4-6 bulan, tetapi produk komersial dapat bertahan lebih lana karena tambahan pengawet.
Baca Juga: Prediksi Liga Inggris, Arsenal vs Burnley, Pertemuan Terakhir, Head To Head
Setelah Anda ingin menggunakan alpukat beku, keluarkan dari freezer dan cairkan di lemari es atau suhu kamar.
Pencairan umumnya memakan waktu sekitar 1 jam pada suhu kamar.
Alpukat beku paling baik dicampur dengan bahan lainnya, seperti guacamole, saus, dan smoothie.***
