Benarkah MSG Tidak Baik untuk Kesehatan? Yuk Simak Penjelasannya

ZONABANTEN.com – Monosodium Glutamate (MSG) adalah penyedap rasa yang telah digunakan secara luas selama kurang lebih 100 tahun.

Biasanya orang-orang akan menggunakan MSG untuk makanan seperti, sayuran kaleng, sup dan olahan lainnya.

Hampir setiap orang mengira jika MSG bukanlah bahan yang sehat untuk tubuh, namun penelitian yang terbaru mencoba mencari tahu keakuratan dari efeknya untuk tubuh manusia.

Baca Juga: Jangan Anggap Sepele Satu Kebiasaan Ini, Ternyata Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan Berlebih

MSG terbuat dari asam L-glutamat, yang secara alami ada di berbagai makanan.

Asam L-glutamat adalah asam amino nonesensial, yang sebenarnya tubuh manusia dapat memproduksinya sendiri, tanpa didapat dari makanan.

MSG memiliki rasa umami, yaitu rasa kelima dari manis, asam, asin, dan pahit.

Umami memiliki rasa daging yang mengacu pada kandungan protein dalam makanan.

Efek dari rasa umami adalah dapat membuat mulut menjadi berair, yang dapat meningkatkan rasa ingin makan.