Network
ZONABANTEN.com - Mungkin diantara kita pernah merasa bosan dengan makanan yang itu itu saja. Berbeda dengan makanan Jepang pada umumnya, Muhamad Fadil Dafa Usama (22) menyajikan masakan Negeri Sakura dengan paduan bumbu dari berbagai daerah.
"Kita bikin konsep memang untuk anak muda. Khususnya untuk anak muda di Tangerang Selatan (Tangsel). Karena, kebanyakan mereka, harus ke Jakarta untuk mencari makanan yang tidak biasa," kata pemuda yang akrab disapa Fadil tersebut, kepada Zonabanten (Pikiran Rakyat Media Network), Sabtu 19 Desember 2020.
"Menu favorit kita, ada Chicken Karaage Tartar, itu masakan Jepang berbahan dasar ayam, namun dengan saus dari Perancis. Ada juga Gyutan Sambal Hijau, yang berbahan dasar lidah sapi, namun dibumbui sambal hijau khas Indonesia," tambahnya.
Baca Juga: Luar Biasa! Anak 9 Tahun Ini Jalani Operasi Otak Tanpa Dibius
Fadil mengungkapkan, ide membangun usaha kuliner tersebut bersama enam rekannya. Nama Kotomono sendiri, berasal dari Bahasa Jawa Pekalongan, yang artinya seandainya.
"Ya, awalnya kita nongkrong nongkrong. Tiba tiba teman saya yang dari Pekalongan bilang bagaimana kalo kita membangun usaha kuliner. Nah, arti kata Kotomono sendiri itu seandainya. Jadi, usaha kuliner ini berdiri atas dasar angan dan cita cita teman teman aja awalnya," ungkap Fadil.
Tempat makan yang didominasi merah dan biru, imbuh Fadil, dirasa dapat menggunggah selera para penikmat makanan yang datang.
Baca Juga: Sudah Coba Pupuk Hantu ? Aglonema Anda Dijamin Daunnya Cantik dan Cepat Beranak Pinak
"Kita sengaja memakai warna merah dan biru. Karena secara psikologi warna itu dapat membangun selera makan yang datang kesini. Disini kita baru satu bulan, dan konsep kita memang untuk anak muda," tegas Fadil.
Sekedar informasi, Kotomono terletak di belakang Pasar Modern BSD. Tempat kuliner tersebut beroperasi hingga 22.00 WIB.***
