Network
5. Siapkan 2 liter santan atau setara dengan 2 butir kelapa ukuran besar
Baca Juga: Resep Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang sebagai Hidangan di Hari Raya Idul Fitri
Ketika ungkep daging tidak pakai air atau minyak. Jika menggunakan santan instan gunakan 200 ml santan dengan 1,5 liter air.
Kemudian adapun cara mengolah daging kurban untuk masak rendang, hingga tahan beberapa minggu sebagai berikut:
1. Potong dan iris bumbu halus, lalu haluskan ke dalam blender. Jangan lupa beri setengah gelas air agar mudah untuk dihaluskan.
2. Setelah bumbu halus, langkah selanjutnya tumis daging yang telah disiapkan tanpa minyak guna menghilangkan bau amis pada daging.
3. Aduk daging secara keseluruhan hingga berubah warna agak pucat. Masukkan bawang putih yang telah digeprek. Setelah itu masukkan juga gula merah, kemudian aduk hingga merata.
4. Kemudian siapkan wajan yang lain untuk menumis bumbu rendang yang telah disiapkan, tumis bumbu tanpa minyak.
5. Panaskan bumbu untuk menghilangkan kadar air pada bumbu, setelah itu tambahkan minyak.
