Network
ZONABANTEN.com – Sebentar lagi umat Islam akan merayakan hari raya Idul Adha 1444 Hijriah. Idul Adha identik dengan berkurban seperti sapi, kerbau, kambing, bahkan unta. Pastinya menu masakan dirumah selama Idul Adha diwarnai dengan menu berbahan daging. Daging sapi menjadi olahan daging yang paling familiar yang akan di masak saat hari raya Idul Adha. Masak Rendang menjadi olahan utama daging kurban.
Mengolah daging kurban untuk masak rendang bukanlah hal yang gampang. Ada beberapa bumbu dan resep yang mesti diperhatikan.
Dikutip dari kanal YouTube Zackli Green, berikut resep dan cara olah daging kurban untuk masak rendang, bisa tahan hingga beberapa minggu:
Baca Juga: Menu Idul Adha: Resep Rendang Daging Khas Padang ala Chef Devina Hermawan
1. Siapakan dan potong 1 kg daging sapi, iris-iris kecil lemak yang ada pada daging sebagai penambah minyak kaldu tambahan.
2. Kemudian siapkan bumbu halus: 20 butir bawang merah, 15 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 7 buah cabe keriting, 7 buah cabe besar.
3. Bahan tambahan: 2 batang sereh, 3 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, gula merah secukupnya, dan 3 ruas jahe.
4. Siapkan bumbu ungkep daging sapi: 2 siung bawang putih, 1 ruas jahe, sedikit gula merah.
