Network
ZONABANTEN.com - Kamu termasuk pecinta segala makanan tentang seafood?
Saat ini seafood bisa dicampur dengan berbagai jenis makanan, misalnya spaghetti, camilan, dan makanan lainnya.
Sudah banyak juga restoran yang menyajikan menu seafood, dari makanan Indonesia maupun mancanegara.
Dari resep ini, kamu bisa membuat seafood saus padang di rumah, loh!
Yuk, intip resep seafood saus padang ala Devina Hermawan:
Baca Juga: Mengenal Sosok Baden Powell Sang Bapak Pandu Dunia yang Lahir pada 22 Februari 1857
Bahan:
- 350 gr udang, belah
- 250 gr cumi, potong
- 1 kg kepiting
- 2 buah jagung, potong, rebus
Bahan Marinasi Cumi:
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bahan Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
Bahan Lainnya:
- 3 batang daun bawang, potong
- 3 jempol jahe
- 6 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm seasoning sauce
- 800 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 ½ sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- 2 sdm maizena
Baca Juga: Kolaborasi TNI dan Kemendag Untuk Meningkatkan Persediaan Minyak Goreng di Indonesia Timur
Pelengkap:
Nasi
Cara Membuat:
1. Potong cumi, lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam. Diamkan selama 10 menit lalu bilas.
2. Belah punggung udang, lalu potong bagian tajam pada udang, bilas.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi.
4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang.
5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk rata.
6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin.
7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup.
Baca Juga: Ada Hari Tanpa Bayangan Matahari di Indonesia, Kapan? Berikut Jadwal dan Lokasi untuk Melihatnya
8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan.
9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api.
10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap.
Demikian resep seafood saus padang ala Devina Hermawan. Resep ini bisa disajikan untuk 6 sampai 7 porsi.
Untuk lebih lengkapnya, kamu bisa cek di kanal YouTube Devina Hermawan: https://youtu.be/
Selamat mencoba!***
