Network
ZONABANTEN.com - Bayam adalah sayuran pembangkit tenaga yang kaya akan nutrisi, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Bayam tidak hanya bisa dijadikan olahan sayur untuk makan, tetapi juga bisa dinikmati dengan cara dijadikan jus.
Jus bayam dikaitkan dengan berbagai manfaat baik bagi kesehatan yang mengesankan.
Berikut ini lima manfaat dari jus bayam yang didukung sains.
1. Melindungi dari penyakit kronis
Jus bayam tinggi akan antioksidan yang bisa meningkatkan asupan antioksidan dan menetralkan radikal bebas.
Sehingga melindungi diri dari stres oksidatif dan penyakit kronis.
Bayam adalah sumber antioksidan lutein, beta karoten, asam kumarat, violaxanthin, dan asam ferulat yang baik.
Menurut sebuah penelitian kecil selama 16 hari pada 8 orang, minum 8 ons (240 mL) bayam setiap hari mencegah kerusakan oksidatif pada DNA.
2. Meningkatkan kesehatan mata
Jus bayam mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang diperlukan untuk menjaga kesehatan penglihatan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini membantu melindungi terhadap degenerasi makula terkait usia, kondisi umum yang dapat menyebabkan kehilangan penglihatan progresif.
3. Menurunkan pertumbuhan sel kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa tertentu dalam bayam dapat membantu memerangi pertumbuhan sel kanker.
Penelitian pada manusia menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran hijau menurunkan risiko kanker paru-paru, prostat, payudara, dan kolorektal.
4. Menurunkan tekanan darah
Jus bayam kaya akan nitrat alami, sejenis senyawa yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah.
Sebuah studi 7 hari pada 27 orang menemukan bahwa makan sup bayam setiap hari menurunkan tekanan darah dan kekakuan arteri, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
5. Meningkatkan kesehatan rambut dan kulit
Jus bayam memiliki kandungan vitamin A yang baik, dengan hampir 63% DV dalam 1 cangkir (240 mL).
Vitamin ini membantu mengatur pembentukan sel kulit dan menghasilkan lendir untuk melindungi dari infeksi.
Satu cangkir jus bayam juga mengandung sekitar 38% DV untuk vitamin C.
Studi menunjukkan bahwa vitamin C melindungi kulit dari stres oksidatif, peradangan, dan kerusakan kulit, yang semuanya dapat mempercepat tanda-tanda penuaan.
Selain itu, juga bermanfaat untuk membantu mensintesis kolagen, protein jaringan ikat yang meningkatkan penyembuhan luka dan elastisitas kulit.
Terlebih lagi, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dan membantu mencegah kerontokan rambut yang terkait dengan kekurangan zat besi.
Bayam juga kaya akan vitamin K, yang dalam jumlah besar dapat mengganggu pengencer darah seperti warfarin.***
