Network
ZONABANTEN.com – Ubi jalar atau dalam ilmiahnya disebut Ipomoea batatas, merupakan salah satu makanan yang tinggi serat dan nutrisi, seperti beta karoten.
Ubi jalar juga memiliki GI yang lebih rendah, itu adalah indeks glikemik dan beban glikemik, yang merupakan sistem peringkat untuk makanan mengandung karbohidrat atau kadar gula darah.
Ada beberapa jenis ubi jalar yang terbukti memiliki manfaat bagi orang yang peduli dengan gula darah dan obesitas.
Ubi jalar juga mengandung beberapa nutrisi, termasuk vitamin A, protein, serat, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, vitamin C, vitamin B6, folat, dan vitamin K.
Berikut ini jenis dari ubi jalar :
1. Ubi Jalar Oranye
Ubi jalar ini berwarna coklat kemerahan di bagian luar dan oranye di bagian dalamnya.
Ubi jalar oranye memiliki kandungan serat yang tinggi, dan memiliki GI yang rendah sehingga menjadi pilihan yang lebih sehat untuk penderita diabetes.
