Network
ZONABANTEN.com - Tepung bisa terbuat dari berbagai tanaman seperti gandum, beras, jagung, dan lainnya.
Mungkin kita bertanya-tanya berapa lamakah tepung bisa disimpan dan apa sebenarnya yang memengaruhi umur simpannya.
Sebenarnya ada banyak faktor yang memengaruhi umur simpan tepung, atau lamanya waktu bertahan.
Sebagian besar tepung akan tetap segar dan baik untuk digunakan dalam waktu 3-8 bulan pada suhu kamar.
Baca Juga: Kok Tidak Tertular Covid-19 dari Orang Serumah? Ternyata Bisa! Berikut Penjelasannya
Namun, umur simpan ini tergantung dengan jenis tepung, bahan dan cara penyimpanannya.
Misalnya, tepung serbaguna putih umumnya tetap segar lebih lama dibandingkan dengan tepung gandum, karena cara masing-masing prosesnya berbeda.
Tepung putih sangat halus, dimana biji-bijian dikupas dari dedak dan germ, hanya menyisakan endosperma bertepung.
Sebaliknya, tepung gandum utuh mengandung ketiga bagian biji-bijian (dedak), germ, dan endosperma.
Baca Juga: Nomor Handphone Anda Hangus atau Kadaluwarsa? Begini Cara Mengaktifkan Kembali
Dedak dan germ kaya akan minyak, membuat produk gandum lebih rendah akan pembusukan.
Terlebih lagi, umur simpan tepung tergantung pada cara penyimpanannya.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), tepung dianggap stabil di rak atau suhu kamar.
Namun, harus disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering untuk menjaga kesegarannya.
Baca Juga: Terungkap! Ini Alasan Ikan Mas Koki Tidak Boleh Ditempatkan di Fish Bowl!
Mendinginkan atau membekukannya lebih lanjut dapat meningkatkan umur simpannya.
Misalnya tepung serbaguna yang dapat bertahan 6-8 bulan di rak, tetapi hingga 1 tahun jika didinginkan dan 2 tahun jika dibekukan.
Jika Anda ingin memasukkannya dalam lemari es, pastikan untuk menjauhkannya dari kelembaban dan air untuk mencegah jamur.
Hal ini bisa dilakukan dengan cara menyegelnya dalam wadah kedap udara, seperti kantong plastik atau tempat makanan.
Baca Juga: Kementerian ESDM: Diversifikasi Energi Terbarukan Kurangi Ancaman Krisis Energi di Indonesia.
Ingatlah untuk membiarkan tepung yang didinginkan atau dibekukan mencapai suhu kamar sebelum menggunakannya, untuk mencegah terjadinya lumping.
Cara terbaik untuk menentukan apakah tepung Anda aman digunakan adalah dengan menciumnya.
Tepung yang segar akan memiliki bau netral, tepung yang tidak enak akan berbau atau menunjukkan tanda-tanda jamur, dan berubah warna.
Makan tepung tengik dalam jumlah kecil mungkin tidak berbahaya, tapi jika tepung berjamur mungkin sangat berbahaya karena kadar senyawa yang disebut mikotoksin.
Baca Juga: UPDATE! Inilah Daftar Nominasi Kiss Awards 2022, Ada Amanda Manopo, Lesti Kejora, hingga Arya Saloka
Jadi pastikan tepung Anda aman dan baik sebelum digunakan, jika sudah nampak perbedaan seperti bau tidak sedap, berubah warna, atau terdapat jamur, segara buang.***
