Mentega Vs Minyak Samin 'Ghee': Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?

Baca Juga: Derita Muslim Uighur di Kamp Konsentrasi Xinjiang, Mantan Tahanan: Kami Dipaksa Makan Daging Babi

4. Rasa

Karena ghee dan mentega disiapkan dengan cara berbeda, maka rasanya juga berbeda satu sama lain. Ghee sedikit terasa lebih manis, dipanggang, dan memiliki rasa seperti kacang.

Titik asap ghee yang tinggi, 250 derajat Celcius membuatnya cocok untuk menggoreng makanan. Sedangkan, titik asap mentega adalah 150 derajat Celcius, itulah sebabnya mentega merupakan pilihan tepat untuk menumis dan memasak daging dan sayuran dengan cepat.

Mentega rasanya agak asam, asam tajam dan keju. Sebagian besar Ghee dan mentega tidak memiliki rasa sendiri tetapi menambah rasa makanan yang digunakan.

Baca Juga: Menurut Primbon Jawa, 3 Weton ini Diramal Bakalan Tajir Melintir, Salah Satunya Senin Wage

Manfaat Kesehatan Dari Ghee

1. Mencegah Kanker

Ghee mengandung vitamin E, salah satu antioksidan paling kuat yang membantu mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.

Selain itu, pada suhu tinggi, banyak minyak yang cenderung terurai dan melepaskan radikal bebas karsinogenik. Karena ghee memiliki titik asap yang tinggi, ghee tidak dapat dengan mudah dipecah menjadi radikal bebas sehingga melindungi kita dari risiko kanker.

2. Rendah Laktosa

Ghee dibuat sedemikian rupa sehingga bagian susu terlepas darinya yang lebih tinggi senyawa gula yang disebut laktosa. Ini membuatnya memenuhi syarat untuk orang yang memiliki intoleransi laktosa. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa ghee memiliki kadar laktosa yang hampir dapat diabaikan.

Baca Juga: Update Harga Emas Batangan ANTAM Hari Ini di Galeri 24, Sabtu 5 Desember 2020, Buyback Naik Banyak