Network
ZONABANTEN.com - Susu almond yang terbuat dari kacang almond dan air adalah pengganti susu yang bebas susu yang kaya nutrisi.
Karena semakin banyak orang yang menerapkan pola makan nabati, susu almond muncul sebagai pengganti susu yang populer dan menyehatkan.
Karena bebas susu, minuman ini memiliki jejak karbon yang lebih rendah sehingga lebih ramah lingkungan daripada susu.
Selain itu, rasa pedas dan teksturnya yang lembut memuaskan bagi orang yang tidak toleran terhadap laktosa atau memiliki alergi susu.
Baca Juga: 3 Kondisi Ini Menandakan Anda Membutuhkan Konsultasi Kesehatan Mental
"Bagi orang yang mencoba mengikuti lebih banyak pola makan nabati, almond dan susu almond adalah alternatif yang lebih baik untuk produk susu," kata Nancy Courduff, ahli diet klinis di Stella Maris, Mercy Health Services/Mercy Medical Center di Baltimore.
Tapi tidak semua susu almond yang dibeli di toko dibuat sama. Banyak yang menambahkan gula yang dapat mengurangi beberapa manfaat susu almond.
Salah satu alternatifnya adalah, pelajari cara membuat susu almond di rumah. Lihatlah nutrisi dan manfaat kesehatannya.
Berikut cara membuat susu almond di rumah tanpa tambahan gula yang dibeli di toko. Resep ini berasal dari Erika Laurion, seorang ahli diet dan koki pribadi yang tinggal di Hudson, New York.
Baca Juga: PSI Banten Geram Nama Koordinator ICW Dicatut untuk 'Mainan Politik' di Tangsel
Bahan:
- 1 cangkir almond mentah
- 3 gelas air bersih yang sudah disaring
- Vanila sirup maple
Instruksi:
- Rendam almond semalaman dalam air, lalu bila.
- Tambahkan air tawar yang telah disaring.
- Masukkan adonan ke dalam blender berkecepatan tinggi sampai sangat halus.
- Gunakan kantong susu kacang khusus yang dapat digunakan kembali dan tekan dari bawah ke dalam mangkuk atau teko besar.
- Tambahkan sirup vanila dan maple secukupnya.
- Dinginkan dan gunakan dalam seminggu.
Ada banyak cara untuk memasukkan susu almond ke dalam makanan Anda. Salah satunya, tambahkan ke kopi sebagai pengganti susu susu, dan resep apa pun yang Anda buat dengan susu dapat dibuat dengan susu almond.
Baca Juga: Teh Dandelion: 7 Manfaat Kesehatan dan Cara Membuatnya
Kalori dan Fakta Gizi Susu Almond
Berikut ini contoh dari apa yang akan Anda temukan dalam satu cangkir (262 gram) susu almond tanpa pemanis yang tahan lama
- Kalori: 39
- Protein: 1 g (2% DV)
- Lemak: 2,5 g (4% DV)
- Sodium: 189 mg (8% DV)
- Karbohidrat: 3,4 g (1% DV)
- Serat: 0,5 g (2% DV)
- Kalsium: 449 mg (37% DV)
- Vitamin E: 6,9 mg (110% DV)
- Vitamin D: 2,6 mikro gram (13% DV)
Baca Juga: Jadwal Liga Inggris Pekan ke-10, Chelsea VS Tottenham Hotspur, Liverpool Siap Rebut Puncak Klasemen
Manfaat Kesehatan Susu Almond
Kalori
Susu almond tanpa pemanis rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik jika Anda ingin menurunkan berat badan atau menghindari penambahan berat badan.
"Makan almond utuh memberikan lebih banyak kalori untuk mendapatkan jumlah nutrisi yang sama dalam secangkir susu almond, yang merupakan nilai tambah yang pasti untuk susu almond, "kata Sareen S. Gropper, PhD, RDN, profesor nutrisi di Florida Atlantic University di Boca Raton.
Menambahkan gula atau perasa seperti vanila atau cokelat meningkatkan jumlah kalori secara dramatis. Pilih susu almond tanpa pemanis untuk memaksimalkan manfaat kesehatan. Almond adalah salah satu kacang tersehat yang bisa Anda makan.
Protein
Susu memiliki lebih banyak protein daripada susu almond. "Jadi jika diet Anda rendah protein dan Anda mencoba untuk mendapatkan lebih banyak protein, mungkin lebih berharga untuk memilih susu bebas laktosa atau susu kedelai," kata Gropper.
Seiring bertambahnya usia, Anda secara alami mulai kehilangan massa otot, kekuatan, dan fungsi. Jika Anda tidak mendapatkan cukup protein, Anda tidak akan memberikan apa yang dibutuhkan otot Anda untuk mempertahankan massa, kekuatan, dan fungsi.
Baca Juga: 9 Tanda Anda Mengalami Gangguan Kecemasan
Lemak
Segelas susu almond 8 ons mengandung sekitar 2,5 gram lemak, tetapi sebagian besar lemak ini adalah lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung. Mengganti lemak jenuh dalam makanan dengan lemak yang lebih sehat dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
“Lemak tak jenuh tunggal memiliki banyak efek dan manfaat pelindung jantung,” kata Gropper.
Vitamin E
Sebagai pembangkit tenaga antioksidan, vitamin E menyerap radikal bebas oksigen yang merusak yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan kondisi lainnya. Almond adalah sumber E yang baik, tetapi sebagian besar darinya dapat hilang dalam pemrosesan susu almond. Produsen sering kali membentengi susu almond mereka dengan vitamin E untuk mendapatkan kembali beberapa manfaatnya.
"Anda mendapatkan setidaknya asupan vitamin E yang direkomendasikan dengan susu almond yang diperkaya, mungkin lebih tergantung pada mereknya. Jika Anda membandingkannya dengan susu sapi, Anda tidak mendapatkan vitamin E," kata Gropper.
Baca Juga: Jadwal Liga Inggris Pekan ke-10, Chelsea VS Tottenham Hotspur, Liverpool Siap Rebut Puncak Klasemen
Kalsium
Banyak susu almond diperkaya dengan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang. Selain itu, Vitamin D dibutuhkan untuk membantu tubuh Anda menggunakan kalsium. Carilah merek yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D ekstra agar Anda tidak kehilangan manfaat ini.
Serat
Jika dibandingkan dengan kandungan serat dalam almond utuh, susu almond tidak cukup karena dibuat dengan almond tanpa kulit dan banyak serat ditemukan di cangkangnya. Terlebih lagi, cairan dan padatan dipisahkan selama proses tersebut, yang selanjutnya mengurangi kandungan serat.***
