ZONABANTEN.com - Berikut resep steak ikan kod dengan saus kelapa yang sehat dan mengenyangkan.
Steak identik dengan daging atau ayam. Tapi, apakah pernah terpikir untuk mengganti menu utama tersebut dengan ikan kod?
Ikan kod adalah salah satu jenis ikan dari genus Gadus, famili Gadidae yang hidup di samudra.
Terdapat berbagai jenis kod. Kod merupakan spesies yang penting untuk pemancingan profesional.
Ikan kod merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dimakan.
Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Sambal Rica-Rica Ala Anak Kos
Ikan kod ini enak untuk dimasak. Sayuran segar dan saus kelapa dengan rasa gurih yang kuat cocok dengan hidangan ikan kod.
Salah satu menu yang dapat dijadikan adalah steak kod cincang.
Steak ikan kod dipanggang ringan dengan saus dan disajikan di atas meja.
Steak ikan kod ini bisa menjadi menu makan malam keluarga yang sempurna.
Resep ketujuh untuk Sustainable Flavor yang dikembangkan bersama oleh Marine Stewardship Council (MSC) dan Real Food adalah Coconut Hake Steak.
Baca Juga: Resep Unik Sweet or Savory Butter Boards Dari TikToker Dengan Menggunakan Papan Talenan
Resep ini diperkenalkan dan dikembangkan oleh koki Afrika Selatan, Chef Naledi Toona.
"Ini adalah menu yang mengekspresikan cinta keluarga melalui Min Daegu yang bersertifikat MSC yang berkelanjutan," ucapnya.
Saat memasak, ikan kod dapat diganti dengan flounder fish atau ikan pipih, dan berhati-hatilah untuk tidak menumis sayuran terlalu lama.
Tumis secukupnya untuk mempertahankan tekstur renyah dan cocok dengan steak kod.
Berikut ini resep steak ikan kod dengan saus kelapa yang bisa dipraktekan di rumah.
Baca Juga: Resep Mangga Smoothies Untuk Kesehatan Tubuh
Bahan:
- 4 lembar filet ikan kod bersertifikat MSC
- Tepung 32g
- Krim kelapa 175ml
- 1 sdm jus lemon
- 2 tbsp minyak alpukat
- 2 sdm ketumbar cincang
- 50g brokoli
- 50g jagung mini
- 50 g kacang polong
- ½ sendok makan serpihan bawang putih
- Sedikit garam dan merica
Baca Juga: Resep Kue Jahe Khas Natal, Enak dan Mudah Dibuat, Pasti Disukai Semua Kalangan
Cara Membuat:
1. Keringkan fillet ikan kod dengan handuk dapur, bumbui tepung dengan garam dan merica, lalu oleskan pada ikan kod.
2. Olesi wajan dengan minyak alpukat atau minyak apapun yang rendah kalori, masak fillet ikan kod cincang masing-masing selama 2 menit.
3. Pindahkan ikan kod yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan krim kelapa ke dalam wajan tempat ikan kod dimasak dan dididihkan sampai kental.
5. Tambahkan jus lemon ke dalam krim dan aduk, lalu tambahkan ikan kod cincang dan masak selama 2 menit lagi.
Baca Juga: Resep Chocolate Cookies Ukuran Sendok Tanpa Oven dan Tanpa Mixer. Cuman Pake Teflon!
6. Tambahkan ketumbar cincang tambahan dan bumbui dengan garam dan merica.
7. Cuci brokoli, jagung mini, dan kacang hijau di bawah air mengalir, lalu tiriskan dan masukkan ke dalam panci.
8. Beri sedikit dengan minyak alpukat, bumbui dengan serpihan bawang putih, garam dan merica, lalu tumis selama 4 menit.
9. Sajikan steak kod dengan saus kelapa ditambah dengan sayuran tumis dalam mangkuk.
Itu dia resep steak ikan kod dengan saus kelapa. Selamat mencoba.***