ZONABANTEN.com – Shawraba merupakan hidangan khas Lebanon berupa sup daging. Daging yang digunakan pun bebas dipilih, mulai dari daging ayam, domba, maupun sapi.
Seperti sup pada umumnya, shawraba juga menggunakan kentang, bawang, serta sayuran lainnya. Namun yang membedakannya adalah shawraba menggunakan zhug yaitu sejenis sambal khas Timur Tengah dan hulbah sebagai bahan untuk membuatnya.
Sajian ini merupakan salah satu makanan yang paling digemari di Lebanon dan beberapa negara Arab lainnya. Pengolahannya yang mudah dan cepat, serta rasanya yang enak membuat semua orang dapat menikmati shawraba setiap hari.
Baca Juga: Resep Membuat Smoothie Pisang dan Bayam, sebagai Minuman Sehat Saat dalam Program Diet
Berikut merupakan resep membuat shawraba, sup daging khas negara Lebanon:
Bahan-bahan:
1. 2 sendok makan mentega
2. 1 pon ayam, sapi, atau domba, potong-potong
3. 4 kentang sedang, kupas dan cincang
4. 2 zucchini sedang, cincang
Baca Juga: Cara Membuat Kesimpulan Skripsi dengan Cepat dan Gratis, Kurang dari 1 Menit!
5. 2 bawang bombay sedang, cincang
6. 2 sendok teh garam
7. 8 gelas air
8. 4 sendok makan daun ketumbar segar, cincang halus
9. 3 sendok makan zhug
10. 2 sendok makan hulbah
11. Roti Arab (pita), dipanggang dan dipecah-pecah
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Roti Soft Baguette Ala Devina Hermawan, Lembut Gak Nahan!
1. Pertama, lelehkan mentega di dalam panci, lalu tumis daging yang dipilih selama 10 menit.
2. Lalu, tambahkan kentang, zucchini, bawang, garam dan air, lalu didihkan.
3. Tutup dan masak bumbu shawraba dengan api sedang selama 1 jam atau sampai daging menjadi empuk, tambahkan lebih banyak air jika perlu.
4. Kemudian, masukkan ketumbar, zhug, dan hulbah. Lalu aduk lagi hingga mendidih dan tercampur rata.
5. Terakhir, sajikan shawraba selagi hangat dengan roti pita panggang.
Itulah resep membuat membuat shawraba, sup daging khas negara Lebanon. Resep ini dapat dibuat sebagai sajian menu untuk makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!***