Network
ZONABANTEN.com – Sering melintasi toko roti seperti Subway atau Breadtalk? Kalau begitu anda mungkin pernah melihat baguette.
Hanya terbuat dari tepung, ragi, dan garam, baguette dikenal dengan ukuran besar serta bentuk panjangnya yang sangat khas. Roti asal Perancis ini hanya salah satu dari sekian banyak jenis yang terdapat di dunia.
Tipikalnya, baguette memiliki tekstur luar yang renyah dan isi yang super lembut, sehingga selain dimakan begitu saja, roti ini juga cocok untuk diolah atau disajikan dengan hidangan lain, seperti pasta dan sup.
Selain enak, makanan lezat ini memiliki bahan yang mudah didapat, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus mengunjungi toko roti. Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini adalah resep soft baguette bagi anda yang ingin mencoba membuat:
Baca Juga: Resep Bibimbap, Nasi Campur Ala Korea yang Super Sehat dan Bikin Nagih!
Bahan:
8 gram ragi instan
30 gram gula pasir
300 gram air es
250 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega
8 gram garam
Topping (opsional):
Parmesan bubuk
Keju parut
Mixed herbs
Baca Juga: Resep Membuat Spring Rolls Vietnam Ala Youtuber Mukbang Asia
Langkah:
1. Masukkan campuran tepung terigu, gula pasir, dan ragi ke dalam mixer, aduk rata.
2. Masukkan air es secara perlahan, aduk dengan mixer hingga setengah kalis lalu masukkan garam dan mentega, kemudian kembali aduk dengan mixer hingga kalis.
3. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 60-90 menit.
4. Timbang adonan masing-masing 135 gram atau menjadi 6 pcs lalu bentuk bulat.
5. Pipihkan adonan dengan penggiling. Bentuk adonan menjadi persegi panjang lalu gulung dari atas ke depan. Rapatkan ujung adonan.
6. Campurkan parmesan bubuk dan mixed herbs, lalu aduk rata.
7. Oles adonan dengan air lalu gulingkan ke dalam campuran mixed herbs. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper.
8. Tutup dengan plastic wrap, istirahatkan selama 60 menit.
9. Setelah mengembang, bentuk sayatan dengan pisau atau silet.
10. Taburkan keju parut lalu panggang di suhu 175 derajat selama 20 menit. Roti Subway siap disantap.***
