Network
ZONABANTEN.com – Berikut dua resep olahan mangga ala chef Devina Hermawan yang praktis dan mudah dibuat, cocok untuk menu buka puasa.
Sering kali kita hanya menyantap buah mangga saja secara langsung, tapi tidak ada salahnya kita mencoba membuat dessert untuk menu buka puasa dengan olahan mangga yang segar dan tidak perlu mengeluarkan banyak biaya.
Dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan, resep olahan mangga ini bisa kamu coba sendiri di rumah, untuk melepas dahaga setelah seharian berpuasa.
Mangga adalah buah yang mengandung vitamin C, betakaroten, dan kalium yang berfungsi untuk mencegah panas dalam dan membantu mencegah osteoporosis.
Baca Juga: Yuk, Intip Resep Menu Takjil Kekinian, Ada Ongol-Ongol Coklat Keju, Dijamin Nagih
Berikut resep olahan mangga ala chef Devina Hermawan untuk menu buka puasa yang bisa menjadi menu baru agar kamu tidak bosan.
Resep Mango Sago (untuk 10-12 porsi)
Bahan:
500 gr mangga harum manis matang, potong
145 gr krim kafe Kapal Api
400 ml susu
50-100 ml sirup mangga
Es batu secukupnya
Bahan jeli:
7,5 gr bubuk jeli polos
3 sdm gula pasir
4 sdm krim kafe Kapal Api
300 ml air
Topping:
Sagu mutiara
Nata de coco
Jeruk bali
Baca Juga: Ini Dia 5 Resep Menu Buka Puasa yang Cocok untuk Penderita Asam Lambung, Nomor 5 Wajib dicoba!
Langkah:
1. Masak air, bubuk jeli, dan gula, aduk rata kemudian tambahkan krim kafe Kapal Api, masak hingga mendidih, tuang ke dalam wadah, dinginkan.
2. Keluarkan jeli dari cetakan lalu potong memanjang.
3. Blender mangga dengan susu hingga halus lalu tambahkan krim kafe Kapal Api, haluskan kembali.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan sirup mangga, aduk rata.
5. Masukkan jeli, sagu mutiara, jeruk bali, nata de coco, dan es batu, aduk rata.
6. Mango sago siap disajikan.
Mango pomelo sago merupakan dessert klasik khas Hongkong yang berbahan dasar buah mangga. Kali ini kita bisa menggantinya dengan Vita Pudding Mangga yang terasa mangga aslinya dan tanpa bahan pengawet. Dipadukan dengan sorbet mangga yang manis dan segar, sangat pas untuk sajian lebaran.
Baca Juga: Resep Sosis Telur untuk Stok Frozen Food di Bulan Ramadhan, Bisa Jadi Menu Sahur dan Buka Puasa
Resep Es Sagu Mangga & Sorbet Mangga
Bahan Es Sagu Mangga:
2 pcs Vita Pudding Mangga
50 gr sagu mutiara, rebus
½ jeruk bali
150 ml santan
4 sdm krimer bubuk
60 ml sirup mangga
Es batu secukupnya
Bahan Sorbet Mangga:
3 pcs Vita Pudding Mangga beku
3 sdm sirup mangga
3 sdm krimer bubuk
Baca Juga: 3 Resep Sahur dan Buka Puasa yang Mudah di Bulan Ramadan, Anak Kos Wajib Coba
Langkah:
1. Buat es sagu mangga. Kupas jeruk bali, ambil bagian dagingnya lalu suwir-suwir.
2. Siapkan wadah, masukkan santan, krimer bubuk, sirup mangga, lalu aduk rata.
3. Masukkan sagu mutiara, jeruk bali, dan potongan Vita Pudding Mangga, aduk rata.
4. Buat sorbet mangga. Blender Vita Pudding Mangga beku, sirup mangga, dan krimer bubuk hingga halus dan mengental.
5. Siapkan es batu. Es mangga sagu dan sorbet mangga siap disajikan.***
