Network
ZONABANTEN.com - Salah satu pilihan menu olahan daging adalah sop. Dalam kuah kaldu sop daging, biasanya ditambahkan juga irisan sayuran, wortel, kentang, buncis, tomat,daun bawang dan seledri.
Untuk memperkuat rasa, bisa juga ditambahkan tetelan dalam sop. Jangan lupa untuk menambahkan taburan bawang goreng ketika hendak disajikan.
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pengolahan Sop Daging melansir dari RRI.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram (kg) daging sapi (campur tulang)
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
Baca Juga: Bau Prengus Daging Kambing Tidak Masalah, Berikut Trik Jitu Mengolahnya Menjadi Sajian Lezat
- 1 buah pala
- 1 sdm lada
- 1 ruas jahe
Bumbu Cemplung:
- 4 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang
- Sebatang kayu manis
- 4 buah cengkeh
Taburan: Irisan daun seledri dan daun bawang, bawang goreng secukupnya, garam dan penyedap rasa, secukupnya air untuk merebus.
Baca Juga: Perbaikan Kualitas PJJ jadi Fokus Menteri Nadiem
Cara mengolahnya.
1. Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan potongan daging sapi, rebus sebentar sampai warna daging sudah berubah dan darah beserta kotorannya sudah keluar. Buang air rebusannya, ganti dengan air yang baru.
3. Rebus lagi daging sapi hingga empuk bersama bumbu cemplungnya, kapulaga, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh (kurlang lebih 1 jam).
4. Cuci bersih kentang dan wortel, kupas lalu potong sesuai selera.
Baca Juga: Demi Menjaga Protokol Kesehatan, Ulama Minta Khutbah Salat Idul Adha Dipersingkat
5. Apabila daging sudah empuk (bisa dites dengan cara ditusuk) campurkan bumbu halusnya yang sudah ditumis tadi, lalu masukkan wortel dan kentang.
6. Taburi garam dan penyedap rasa sambil diaduk. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
7. Masak hingga daging dan sayuran benar-benar matang (Kentang dan wortel jangan terlalu cepat dimasukkan, karena teksturnya bisa lunak dan hancur).
8. Jika sudah matang, taburi irisan daun seledri/bawang dan bawang goreng, lalu matikan kompor, angkat, sajikan sop daging sapi dalam keadaan hangat dan segar.
