Network
ZONABANTEN.com – Pecinta masakan Korea pasti sudah tidak asing dengan makanan satu ini, yaitu kimch
Bagi yang menikmati drama atau film Korea juga pasti pernah melihat kimchi ada di salah satu scene.
Kimchi adalah kudapan atau makanan pendamping dalam masakan Korea. Layaknya sambal di Indonesia, rasanya tidak afdol jika makan tanpa ada kimchi.
Umumnya, kimchi merupakan sawi yang dioleskan bumbu, lalu difermentasi. Namun, kimchi tak selalu terbuat dari sawi, loh.
Baca Juga: Inilah 6 Manfaat Kimchi Makanan Tradisional Korea yang Difermentasi, Pecinta Kpop Harus Tau
Berikut 10 jenis kimchi yang populer di Korea Selatan:
1. Baek Kimchi
Kimchi jenis ini terbuat dari sawi putih yang difermentasi tanpa bumbu gochujang. Jadi, warnanya tetap putih.
Bahan pelengkap lainnya adalah irisan cabai merah, sayuran, dan lobak putih yang direndam dengan garam.
2. Baechu Kimchi
Kimchi ini juga terbuat dari sawi putih, namun cara fermentasi dan bumbu-bumbunya berbeda dengan baek kimchi.
Baechu kimchi difermentasi dengan lobak Korea, ayuan, jeotgal, geochugaru, dan berbagai bumbu lainnya.
3. Ggakdugi
Bahan dasar ggakdugi adalah lobak putih, lalu dipotong kotak-kotak dan difermentasikan dengan garam, bubuk cabai, daun bawang, dan jahe.
Baca Juga: Mengenal Asal Usul Dalgona Candy, Makanan Khas Musim Dingin Korea yang Viral Karena Film Squad Game
4. Oi Sobagi
‘Oi’ sendiri artinya ‘timun’. Jadi, kimchi ini berbahan dasar timun yang difermentasi dengan jahe, bawang putih, lobak, dan bubuk cabai.
5. Chonggak Kimchi
Bahan dasarnya cukup mirip dengan ggakdugi, namun chonggak kimchi menggunakan lobak puutih kecil.
Semua bagiannya dibuat beserta daun, akar, dan batangnya. Bumbunya berupa garam, bubuk cabai atau gochugaru, kecap ikan, jahe, dan bawang putih.
6. Dongchimi
Kimchi jenis ini bahan dasarnya adalah lobak putih, namun berkuah. Sama seperti baek kimchi, dongchimi berwarna putih karena tidak menggunakan bubuk cabai.
7. Nabak Kimchi
Kimchi satu ini juga berkuah dan berbahan dasar lobak putih. Bedanya, nabak kimchi dibumbui bubuk cabai hingga menjadikannya berwarna merah.
Baca Juga: Update Covid-19 Global 8 Februari 2022: Omicron Merajalela di Korea Selatan, Kematian Tembus 6 Ribu Jiwa
8. Bossam Kimchi
Bossam adalah olahan daging babi rebus, lalu diberi kimchi di atasnya, dan dibungkus dengan selada.
9. Gat Kimchi
Kimchi berbahan dasar sawi hijau ini bisa dijadikan kudapan. Gat kimchi difermentasi dengan bumbu yang sama dengan baechu kimchi, yaitu ayuan, jeotgal, gochugaru, dan sebagainya.
10. Sseumbagwi Kimchi
Bahan dasarnya adalah selada, dengan rasa pedas dan pahit. Rasa pahit tersebut biasanya tak cocok dengan selera orang Korea. Meski begitu, kimchi ini memiliki banyak khasiat.
Itu dia 10 jenis kimchi yang populer di Korea Selatan. Kamu sudah pernah coba yang mana?***
