5 Jenis Bahan Masakan yang Mengandung Manfaat Kesehatan

ZONABANTEN.com – Bumbu dan rempah-rempah memiliki peran penting dalam penggunaannya sebagai bahan masakan di sepanjang sejarah.

Sebagai bahan yang digunakan untuk penyedap masakan, ternyata berbagai jenis bumbu dan rempah mengandung banyak manfaat.

Bahkan dalam ilmu pengetahuan modern, menunjukkan bahwa rempah-rempah memiliki manfaat bagi kesehatan yang ampuh. Berikut merupakan lima bahan masakan yang mengandung manfaat kesehatan:

Baca Juga: 5 Rekomendasi Novel Romantis yang Bisa Dibaca saat Musim Hujan

1. Kayu Manis

Kayu manis diyakini dapat menurunkan kadar gula darah dan memiliki efek anti-diabetes yang kuat.

Sebagai salah satu rempah-rempah populer, kayu manis mengandung senyawa yang disebut cinnamaldehyde, yang bertanggung jawab atas khasiat obat pada kayu manis.

Selain itu, kayu manis juga mengandung aktivitas antioksidan yang kuat, sehingga dapat membantu melawan peradangan dan menurunkan kolesterol dan trigliserida dalam darah.

Namun khasiatnya yang paling menonjol adalah efeknya untuk menurunkan kadar gula darah.

2. Daun Sage

Tanaman dengan nama latin Salvare ini, telah digunakan selama berabad-abad dalam mencegah wabah.

Menurut penelitian, daun sage diyakini dapat meningkatkan fungsi otak dan memori, terutama pada penderita penyakit Alzheimer.

Penyakit Alzheimer dan disertai dengan penurunan kadar asetilkolin, pembawa pesan kimiawi ke otak. Daun sage berperan menghambat pemecahan asetilkolin.

Hal tersebut telah dibuktikan pada 42 orang penderita alzheimer. Setelah empat bulan mengonsumsi ekstrak daun sage, fungsi otak mereka pun meningkat secara signifikan.

Baca Juga: 5 Ide Kreatif dari Barang Bekas yang Menghemat Uang

3. Kunyit

Kunyit sebagai rempah-rempah yang menghasilkan warna kuning pada makanan, mengandung beberapa senyawa dengan sifat obat, terutama kurkumin.

Kurkumin merupakan antioksidan yang sangat kuat untuk membantu melawan kerusakan oksidatif dan meningkatkan enzim antioksidan tubuh.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kunyit dapat meningkatkan fungsi otak, melawan Alzheimer, mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker, serta meredakan radang sendi.

4. Kemangi

Penelitian menunjukkan bahwa kemangi dapat menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri.

Walaupun masih butuh penelitian lebih lanjut, kemangi juga diyakini dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan dengan meningkatkan sel-sel kekebalan tertentu dalam darah.

Selain itu, kemangi juga dapat menurunkan kadar gula darah sebelum dan sesudah makan, serta mengobati kecemasan dan depresi.

Baca Juga: Resep Cemilan Pinggiran Roti Tawar yang Renyah dan Mudah Dibuat

5. Cabai rawit

Cabai rawit mengandung capsaicin, yang dapat membantu mengurangi nafsu makan dan mungkin memiliki sifat anti-kanker.

Bahan aktif dalam cabai rawit yang disebut capsaicin, telah terbukti khasiatnya dalam mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak.

Untuk alasan itulah, cabai rawit banyak digunakan sebagai bahan umum dalam suplemen penurun berat badan komersial.

Itulah lima bahan masakan yang mengandung manfaat kesehatan. Selain berfungsi untuk membuat masakan terasa lebih sedap, beberapa bahan tersebut juga memiliki khasiatnya bagi kesehatan.***