ZONABANTEN.com – Buko pandan merupakan makanan penutup khas Filipina. Buko pandan terdiri dari campuran kelapa, agar-agar, nata de coco dan sagu mutiara. Buko pandan sering menjadi hidangan buka puasa. Selain rasanya yang manis, buko Pandan juga memiliki kandungan yang sehat dari daging kelapa.
Kamu bisa menambahkan keju parut untuk menambah rasa manis pada buko pandan, kalau tidak suka terlalu, manis boleh tidak menambahkan keju.
Menu buka puasa ini biasa disajikan untuk keluarga terdekat. Untuk kamu yang ingin memulai bisnis di bulan puasa, kamu bisa menjual buko pandan dengan harga terjangkau, cocok untuk menambah uang jajan.
Sejarah Buko Pandan
Buko pandan berasal dari bahasa Tagalog ‘Buko’ yang artinya kelapa muda. Tentu saja bahan utama pembuatan buko pandan ini adalah daging kelapa muda.
Buko pandan biasa dijadikan makanan perayaan hari besar di Filipina, namun sekarang bisa ditemukan di mana pun dan dapat dibuat sendiri di rumah.
Rasanya manis dan segar, apalagi jika diminum di musim hujan saat ini. Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti buah-buahan (nangka, pisang, atau mangga) sesuai selera.
Baca Juga: Tips dan Trik Jualan Lewat Sosmed, Pakai Fitur Live Streaming, Penjelasannya Disini
Berikut ini resep buko pandan untuk menu buka puasa yang praktis dan ekonomis, cocok untuk kamu yang tidak suka ribet mencari bahan masakan.
Bahan isian :
Agar-agar plain (1 bungkus)
Kelapa muda
Nata de coco
Sagu mutiara
Bahan kuahnya :
Daun pandan 10 lembar (blender dengan air)
Susu kental manis
Pewarna makanan hijau (1 sdt)
Gula pasir (100 gram)
Santan (Kara)
Air (500 ml)
Topping :
Keju cheddar diparut (opsional)
Cara pembuatan :
Masak agar-agar plain dengan api kecil dalam panci, setelah matang lalu tuang ke dalam wadah. Dinginkan dalam kulkas lalu potong dadu kecil.
Masak sagu mutiara hingga mendidih dan berwarna gelap, lalu angkat dan sisihkan.
Ambil air kelapa muda dan keruk dagingnya.
Potong daun pandan lalu blender dengan air 500 ml, setelah itu saring air nya dan masukkan ke dalam wadah.
Untuk membuat kuah, campur air kelapa, susu kental manis, air, santan, gula pasir, pewarna makanan, air campuran daun pandan, lalu aduk rata.
Masukkan agar-agar plain, daging kelapa, sagu mutiara, nata de coco, lalu tambahkan kuahnya dan aduk rata.
Dinginkan di dalam kulkas lalu taburkan keju cheddar (diparut), Kamu bisa menambahkan topping buah-buahan sesuai selera dan Buko pandan siap disajikan.***