ZONABANTEN.com – Bikin nagih! Resep sambal bajak sederhana buatan rumah, dijamin mudah dan tahan lama.
Bagi sebagian masyarakat Indonesia, rasanya tak lengkap jika makan tanpa sambal. Yup, sambal sudah menjadi hidangan yang wajib disajikan dengan beberapa makanan lain.
Bahkan, ada beberapa orang yang beranggapan bahwa untuk menentukan enak atau tidaknya makanan dari sebuah restoran, bisa dicoba dari sambalnya. Jika sambalnya enak, maka makanan lainya juga akan enak.
Nah, bagi kalian pecinta makanan pedas, berikut ada resep sambal bajak yang sederhana dan mudah dibuat di rumah. Resep ini juga bakal membuat nagih dan tahan lama untuk disimpan.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep sambal bajak yang enak, sederhana, mudah dibuat, dan tahan lama:
Baca Juga: Resep Sambal Bawang yang Tahan Lama Tanpa Pengawet
Bahan-bahan:
- 20 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 3 buah tomat merah
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
1 sachet terasi instan
- ½ keping gula merah
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
Baca Juga: Menu Spesial Idul Adha: Resep Membuat Sate Maranggi dengan Sambal Tomat ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, kupas kulit bawang merah dan bawang putih.
2. Panaskan minyak, lalu masukkan cabai merah besar yang dipotong menjadi dua bagian. Tambah cabai rawit, bawang putih, dan tomat yang sudah dibelah-belah.
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga merata. Gunakan api sedang.
Baca Juga: Suka Makan Sambal? Coba Resep Sambal Serai Berikut Ini yang Bikin Nagih
4. Saat bahan sambal mulai setengah layu, masukkan terasi instan saat akhir agar cepat matang. Masak sebentar saja.
5. Jika semua bahan sudah layu, matikan api. Angkat dan tiriskan bahan sambal, tunggu hingga tidak terlalu panas sambil mengiris 20 siung bawang merah.
6. Bumbu yang sudah dingin kemudian dihaluskan. Tumis irisan bawang merah sampai harum dan layu.
7. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan pada tumisan bawang merah. Aduk hingga merata dengan api kecil.
Baca Juga: Rudy Choirudin Bagikan Resep Ayam Goreng Sambal Boreh Rawit, Santapan Lezat Memancing Selera Makan
8. Tambahkan ½ keping gula merah, ½ sdm gula pasir, 1 sdt garam, dan ½ sdt kaldu jamur. Aduk hingga merata.
9. Jika ingin sambal menjadi agak berair, tambahkan air secukupnya. Namun, harus dimasak kembali sampai air benar-benar surut. Cara ini membuat sambal akan tahan lama.
10. Icip kembali rasanya, jika sudah sesuai selera, sambal bajak siap disajikan.
Demikian resep sambal bajak yang sederhana dan mudah dibuat. Agar sambal bajak tahan lama, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer. Selamat mencoba!***