ZONABANTEN.com - Kalau mendengar kata mochi, pasti yang terlintas pertama kali adalah teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
Mochi adalah camilan atau makanan penutup khas china yang kerap kali disajikan ketika imlek atau perayaan tahun baru.
Tekstur unik dari mochi mungkin membuat sebagian dari kita berfikir bahwa membuat kue satu ini sangatlah sulit dan memakan waktu banyak.
Tetapi ternyata membuat mochi tidak sesulit itu, bahkan bahan-bahannya sangat mudah didapatkan.
Baca Juga: Resep Membuat Sponge Cheesecake ala Jepang, Cocok Untuk Inspirasi Usaha
Berikut adalah resep membuat mochi yang mudah, dilansir dari allrecipes.com:
- Bahan
1 cup pasta kacang merah manis
1 cup tepung beras manis (mochiko)
1 sdt bubuk teh hijau (matcha)
1 gelas air
1/4 gula putih]
1/2 cup tepung maizena untuk menggulung adonan
- Cara Membuat
Langkah 1
Bungkus pasta kacang menggunakan alumunium foil, dan masukan ke dalam freezer selama 3 jam.
Ambil mangkuk tahan panas, kemudian campurkan tepung beras dan bubuk teh hijau di dalam mangkuk.
Baca Juga: Cara Buat Okonomiyaki, Pancake ala Jepang
Masukan air dan gula, kemudian campurkan secara merata.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik.
Langkah 2
Masukan adonan tepung beras tadi ke dalam microwave, dan tunggu hingga3 menit 30 detik.
Sementara itu, keluarkan pasta kacang merah dari freezer, kemudian bagi menjadi 8 bola yang sama.
Sisihkan adonan kacang merah.
Setelah 3 menit 30 detik, keluarkan adonan tepung beras dari microwave, kemudian aduk adonan dan masak lagi dalam microwave selama 15 hingga 30 detik.
Baca Juga: Resep membuat Chicken Katsu, Enak dan Mudah
Langkah 3
Lumuri permukaan kerja dengan tepung maizena.
Ketika adonan tepung beras masih panas, mulailah membuat bola-bola seukuran 2 sendok makan.
Rapihkan permukaan bola, dan masukan 1 pasta kacang merah di tengahnya.
Rapikan kembali mochi hingga pasta kacang merah benar-benar tertutup.
Taburi mochi dengan tepung maizena dan letakan mochi di atas kertas muffin liner agar tidak lengket.
Ulangi langkah ini sampai semua mochi dan pasta kacang merah digunakan.
Demikianlah cara membuat mochi yang mudah. Sajikan dengan teh panas mengepul agar lebih nikmat.