Network
ZONABANTEN.com – Jika Anda sedang berwisata di Jogja dan ingin mencicipi makanan khasnya, Anda harus mengunjungi salah satu dari lima tempat makan gudeg paling populer di Jogja yang informasinya disajikan dalam artikel ini.
Gudeg adalah makanan khas Jogja yang kelezatannya terkenal di Nusantara. Makanan ini berbahan dasar nangka muda yang direbus bersama gula merah dan santan dengan api kecil selama beberapa jam sehingga menghasilkan gudeg yang lembut dan bumbunya meresap.
Masyarakat Jogja membuat gudeg dengan beragam rempah asli Nusantara. Menariknya, dalam proses pembuatan makanan ini, daun jati ditambahkan untuk menciptakan warna coklat alami pada gudeg sehingga tampilannya lebih menarik.
Gudeg bercita rasa manis dan gurih sehingga makanan ini cocok untuk orang-orang yang tidak menyukai rasa pedas. Proses pembuatan gudeg terbilang cukup lama bahkan bisa sampai seharian. Namun, proses ini mengandung filosofi yang menggambarkan ketenangan, kesabaran, ketelitian, dan kehati-hatian.
Baca Juga: Mau Touring ke Jogja? 5 Spot Keren Ini Wajib Anda Kunjungi Sebelum Pulang
Sama seperti makanan tradisional Indonesia pada umumnya, gudeg disantap dengan nasi putih yang dilengkapi dengan makanan pendamping yaitu sambal goreng krecek (kulit sapi), opor ayam, semur telur ayam, dan tempe tahu bacem.
Anda bisa menemukan dua jenis gudeg di Jogja, yaitu gudeg basah berkuah santan dan gudeg kering tanpa kuah yang warnanya lebih coklat serta terasa lebih manis. Dalam proses pembuatannya, gudeg kering memakan waktu yang lebih lama karena airnya harus benar-benar kering. Namun, gudeg ini bisa tahan 24 jam jika disimpan dalam lemari es.
Selain kedua jenis gudeg tersebut, Jogja juga memiliki gudeg lain bernama gudeg manggar yang tidak menggunakan nangka muda sebagai bahan utamanya, tetapi menggunakan bunga kelapa. Warga lokal menyebut bunga ini dengan nama manggar.
Anda bisa menemukan penjual gudeg di setiap sudut Jogja. Namun, tempat makan gudeg yang paling populer berada di Wijilan dan Barek. Lokasi Wijilan tak jauh dari Keraton Yogyakarta. Anda bisa menjangkaunya dengan becak atau berjalan kaki dengan waktu tempuh sekitar 10 menit. Di Wijilan terdapat lebih dari tujuh belas tempat makan gudeg yang bisa Anda kunjungi.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Malam di Jogja, Salah Satunya Langganan Pak Jokowi
