Network
- 2 buah tomat
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah jeruk limau
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat sate maranggi:
- Iris daging memanjang dengan arah memotong seratnya. Ukuran daging kurang lebih selebar jari tangan.
- Blender semua bumbu sate maranggi hingga benar-benar halus. Tuang bumbu halus ke atas daging yang sudah dipotong, aduk rata.
- Marinasi daging minimal 1-2 jam.
- Setelah dimarinasi, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam.
- Panaskan griller atau panggangan, oles dengan sedikit minyak atau lemak sapi.
- Panggang sate sambil dibolak-balik, sesekali olesi sate dengan sisa bumbu halus. Panggang sate hingga tingkat kematangannya sesuai selera Anda.
Cara membuat sambal tomat:
- Ulek bawang putih dan garam hingga halus.
- Tambahkan cabai rawit merah dan hijau, ulek hingga halus.
- Masukkan irisan tomat, gula, perasan jeruk limau, aduk rata.
Baca Juga: Profil WayV, Boy Group yang Diundang ke Rumah Ruben Onsu dan Sarwendah
Anda bisa menyajikan sate maranggi bersama irisan bawang merah, jeruk limau, kecap manis, dan sambal tomat ini.
Selain itu, Chef Devina Hermawan juga memberikan sebuah tips agar sate maranggi terasa lebih sedap.
Menurut Chef Devina Hermawan, daging yang akan dibuat menjadi sate maranggi sebaiknya tidak dicuci karena pencucian daging bisa mengubah rasanya. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli daging di tempat yang higienis.
Itulah resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan. Daging kurban yang Anda peroleh saat Idul Adha bisa diolah menjadi sate ini.***
