ZONABANTEN.com - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan daging kurban.
Agar tidak alot dan bau prengus saat dikonsumsi, kita perlu memperhatikan cara mengolah daging kurban tersebut.
Adapun olesan ketika membuat sate kambing ataupun sapi yang membuat rasanya semakin lezat.
Berikut rendaman atau olesan ketika ingin membakar sate kambing atau sapi.
Bahan-bahan:
- Daging kambing yang dipotong dadu ukiran 2cm - 3/4 kg
- Tusuk sate (rendam dalam air) - 15 batang
Baca Juga: Bagaimana Hukum Qurban Secara Online? Ustadz Abdul Somad Beri Penjelasan Terkait Hal Tersebut
Bahan Olesan:
- Bawang merah - 10 siung
- Merica bubuk - 1 sdm
- Kecap manis - 100 ml
- Perasan jeruk nipis - 2 sdm
- Daun jeruk - 5 lembar
Artikel ini telah dimuat sebelumnya di Kabarbesuki.com dengan judul Bumbu Olesan Sate Kambing Sebelum Dibakar, Resep Khas dan Enak
Cara Memasak:
- Pertama, cuci daging kambing, kemudian tiriskan.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam tusukan sate (sekitar 4-5 potong per tusuk)
- Haluskan semua bahan olesan dan oleskan pada sate.
- Bakar sate di bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu olesan supaya rasa daging semakin nikmat.
Tunggu hingga matang dan bumbu olesan meresap sempurna.
*** (Kabar Besuki/Ayu Nida LF)