Peneliti: Kandungan Gizi Buah dan Sayur Saat Ini ‘Hanya Setengah’ Dibandingkan 80 Tahun Lalu

ZONABANTEN.com – Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Coventry University, kandungan gizi buah dan sayur yang dijual di Inggris saat ini hanya mencapai setengahnya jika dibandingkan dengan 80 tahun yang lalu.

Nutrisi dalam 28 jenis buah dan sayur yang diambil pada tahun 1940, 1991, dan 2019 diuji.

Kandungan beberapa nutrisi seperti zat besi, magnesium, tembaga, dan natrium pada buah dan sayur yang diuji mulai menipis.

Buah dan sayur yang diuji termasuk kentang dan pisang.

Baca Juga: Tampil di Coachella 2022, Vokal Live aespa Tuai Banyak Pujian

Rata-rata kadar natrium turun sebanyak 52 persen, zat besi turun 51 persen, tembaga turun 49, magnesium turun 10 persen, kalium turun 5 persen, dan kalsium turun 2,5 persen.

Menurut peneliti, berkurangnya kadar nutrisi tersebut pada buah dan sayur yang dikonsumsi dapat menyebabkan seseorang memiliki resiko lebih tinggi mengalami malnutrisi (kekurangan gizi).

Tidak bervariasinya jenis makanan yang dikonsumsi dan buruknya pola makan seseorang dikatakan dapat memperparah kondisi tersebut.

Peneliti mengatakan bahwa menurunnya kadar gizi pada buah dan sayur mungkin disebabkan oleh ketergantungan yang lebih besar terhadap produk impor dan adanya pergeseran ke pertanian industri dan penggunaan varietas unggul.

Baca Juga: Profil Livy Renata, Si Crazy Rich Lugu Beserta Potret Terbarunya