Network
ZONABANTEN.com – Tempe bisa dikatakan sebagai lauk pauk yang cukup diminati. Makanan ini sering jadi pasangannya tahu, tapi juga bisa sendiri.
Untuk pengolahan dari tempe ini bisa dikatakan seperti tahu, tidak butuh proses yang ribet.
Biasanya tempe diolah dengan cara digoreng, atau dibacem.
Buat kalian yang ingin masak tempe goreng tapi mau ada sentuhan yang berbeda, bisa banget cobain resep dari Chef Devina Hermawan ini
Baca Juga: Resep Tahu Goreng Bawang ala Devina Hermawan, Cocok Buat Jadi Teman Nasi
Berikut adalah resep Tempe Goreng Tepung Ala Devina Hermawan:
Bahan untuk Tempe Goreng (Beserta Adonannya)
-Tempe
-250 gram tepung terigu protein sedang
-30 gram tepung beras
-60 gram maizena
-1 sendok teh baking powder, opsional, kalau gak punya diskip
-5 siung bawang putih, haluskan
-1 sendok teh kunyit, haluskan, optional
-1 sendok teh ketumbar bubuk
-3 batang daun bawang besar
-2 batang seledri besar, kalau gak suka diabaikan saja
-2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Mie Instan Kornet Ala Chef Devina Hermawan, Wajib Dicoba!
-2 sendok teh penyedap
-⅓ sendok teh merica
-500 ml air
Cara Membuat
1. Potong tipis tempe, lalu iris daun bawang dan seledri. Untuk ketebalan potongan tempe, bisa disesuaikan dengan selera.
*Catatan : Untuk daun bawang, bagian putihnya diiris lebih tipis dibandingkan yang hijau. Untuk seledri, pastikan untuk potongan pada bagian batang sudah cukup tipis.
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, tepung beras, dan baking powder, aduk
3. Tambahkan garam, penyedap, merica, ketumbar bubuk, kunyit, dan bawang putih, aduk rata
4. Tambahkan air, aduk hingga rata lalu masukkan daun bawang dan seledri, aduk. Masukan airnya sedikit demi sedikit
Baca Juga: Makan Tambah Lahap, Simak Resep Ayam Goreng Mentega ala Chef Devina Hermawan
*Catatan : Buat tepung pelapis yang kental agar lapisan tepung pada tempe lebih tebal
5. Panaskan minyak, celupkan potongan tempe ke dalam adonan lalu goreng hingga kecoklatan atau sesuai selera, tiriskan
Saat menggoreng, pastikan minyak sudah panas sebelum dimasukkan tempenya.
6. Tempe goreng tepung siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap
Demikian resep Tempe Goreng Tepung yang mudah tapi rasanya tetap enak
Selamat mencoba!
***
