Network
ZONABANTEN.com – Seringkali kita menemui orang-orang yang sedang mengiris atau memotong bawang akan menangis dan mengeluarkan air mata tanpa adanya rasa sedih.
Air mata yang keluar ketika memotong bawang dan membuat kita menangis disebabkan karena rasa perih dan terbakar yang muncul di mata.
Rasa perih dan terbakar membuat air mata keluar dengan refleks dan membuat orang yang memotong bawang terlihat sedang menangis.
Apa yang menyebabkan mata kita perih ketika mengiris bawang?
Baca Juga: Kiamat Benar-benar Dekat Jika 5 Makhluk Ini Muncul, Nomer 3 Diduga Sempat Terlihat di Indonesia
Dilansir dari livescience.com, dalam suatu studi ditemukan bahwa faktor yang menyebabkan kita menangis ketika memotong bawang adalah lachrymatory.
Josie Silvaroli, seorang doktor farmasi kandidat doktor di The Ohio State University dan penulis pertama studi 2017 di jurnal American Chemical Society ACS Chemical Biology tentang faktor air mata mengatakan Lachrymatory adalah bahan kimia yang dapat mengiritasi mata.
Ketika bawang utuh, sekelompok senyawa yang disebut sistein sulfoksida disimpan terpisah dari enzim yang disebut alliinase.
Tetapi ketika kita mengiris, memotong dadu atau menghancurkan bawang, penghalang yang memisahkan senyawa dan enzim rusak.
