Network
ZONABANTEN.com - Tempe adalah makanan tradisional asli orang Jawa.
Tempe biasanya terbuat dari kedelai dan difermentasi dengan jamur tertentu. Tetapi ada juga jenis tempe lainnya, berdasarkan bahan lain yang ditambahkan.
Tempe adalah sumber protein yang bagus bagi kamu yang hanya ingin makan makanan nabati.
Kandungan yang terdapat di dalam tempe juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi dengan benar.
Baca Juga: Baru Saja Rayakan Hari Jadi Ke-20, Simak Fakta Menarik Tentang Film Harry Potter
Berikut enam manfaat tempe bagi kesehatan:
1. Dapat Meningkatkan Pertumbuhan Mikrobiota Usus
Tempe yang dihasilkan dari fermentasi kedelai dengan beberapa strain jamur dapat menyebabkan pemecahan asam fitat. Asam ini adalah antinutrisi yang mencegah penyerapan nutrisi ke dalam tubuh.
Pemecahan asam fitat dapat membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan mikrobiota usus.
Baca Juga: 6 Film Rachel McAdams Terbaik yang Wajib Ditonton Pecinta Film
Tempe juga menunjukkan sifat probiotik yang meningkatkan dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus.
Pertumbuhan bakteri baik ini dapat meningkatkan kesehatan usus dan mencegah penyakit.
2. Dapat Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Tempe kaya akan kalsium, elemen penting yang tidak diproduksi dalam tubuh.
100 gram tempe dapat menyumbang setidaknya 10% dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan.
Baca Juga: Wow! AS Roma Incar Tanguy Ndombele, Jose Mourinho ‘Ngebet’ Mau Reuni?
Oleh karena itu tempe baik dikonsumsi untuk anak-anak yang sedang mengalami masa pertumbuhan.
3. Dapat Mengurangi Stres Oksidatif
Tempe memiliki isoflavon, antioksidan yang berlimpah dalam kedelai.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa isoflavon menghambat kerusakan radikal bebas dan mengurangi stres oksidatif pada sel.
Aktivitas isoflavon sangat penting pada wanita pascamenopause karena mereka berisiko lebih tinggi terkena penyakit kardiovaskular dan kanker
Dalam sebuah penelitian, wanita pascamenopause yang menjalani diet kaya kedelai mengalami penurunan stres oksidatif yang signifikan.
Baca Juga: Setahun Usai Dispatch Ungkap Hyun Bin dan Son Ye Jin Berpacaran, Bagaimana Kabarnya Sekarang?
4. Dapat Meningkatkan Kesehatan Jantung
Isoflavon dalam tempe bekerja melawan kolesterol jahat dalam tubuh.
Efek penurun kolesterol dari isoflavon dan sifat antioksidannya juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk penyumbatan jantung.
Selain itu, sebuah penelitian juga menyimpulkan bahwa tempe sendiri dapat menurunkan kadar kolesterol selain memiliki sifat hepatoprotektif (pelindung hati).
5. Dapat Membantu Mengatur Berat Badan
Protein dalam tempe membuat kamu merasa kenyang lebih lama karena butuh beberapa saat untuk dicerna.
Baca Juga: Unik, Ibu Ini Sewa Billboard Untuk Mencarikan Anaknya Pasangan
Rasa kenyang yang meningkat ini dapat mencegah untuk makan berlebihan dan membantu mengontrol asupan energi.
Dengan cara ini, tempe adalah pilihan yang lebih baik daripada tahu, produk berbasis kedelai lainnya.
Satu porsi tahu (100 gram) hanya memberikan sekitar 8 gram protein. Sementara jumlah 100 gram tempe dapat menyediakan 19 gram protein.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengurangi asupan karbohidrat dan menggantinya dengan protein dapat meningkatkan panas tubuh yang dapat membantu mengurangi lemak.
6. Dapat Mengurangi Risiko Kanker
Baca Juga: Aktris Kim Na Woon Mendonasikan Lebih dari 400 Ribu Masker kepada Penduduk di Distrik Yangcheon-gu
Isoflavon yang terkandung dalam kedelai adalah fitoestrogen yang memainkan peran kunci dalam pencegahan dan pengobatan kanker.
Genistein, isoflavon aktif dalam kedelai, menargetkan proses yang terlibat dalam pembentukan kanker.
Studi lain menunjukkan bahwa genistein dan daidzein (juga merupakan isoflavon) dapat membantu mencegah kanker payudara dan prostat.
Itulah enam manfaat tempe bagi kesehatan. Walaupun murah, tempe menjadi makanan yang mengandung banyak nutrisi dan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Kamu juga bisa mengurangi risiko penyakit kronis dengan mengonsumsi tempe.***
