Network
ZONABANTEN.com – Knafeh merupakan makanan penutup populer khas negara Arab berupa kue lapis yang bahan utamanya terdiri dari adonan phyllo parut yang disebut "kataife," mentega cair, keju manis, sirup manis, dan pistachio.
Di beberapa negara, penyebutan knafeh pun berbeda-beda. Dari knafeh, kunafa, knafuh, dan kanafe.
Meskipun terdapat teori mengenai asal usul makanan ini, tetapi sebagian besar mengatakan bahwa knafeh berasal dari kota Nablus, Palestina.
Pembuat knafeh dari Nablus mewariskan resep keluarga yang telah diturunkan selama ratusan tahun.
Baca Juga: Wow! 6 Makanan Ini Ternyata Bisa Bantu Hilangkan Ketombe
Nablus disebut sebagai daerah asal dari makanan penutup tersebut karena di kota itu terkenal dengan keju nabulsinya.
Keju tersebut dibuat dari susu kambing yang berkeliaran di sekitar pohon zaitun, yang menjadikannya bahan dasar pembuatan knafeh.
Untuk memperkuat bukti sejarah tersebut, pada 2009 lalu, sebanyak 170 pembuat roti Nabulsi berkumpul untuk membuat knafeh terbesar, dalam upaya untuk memecahkan Rekor Dunia Guiness.
Knafeh yang mereka buat menutupi kota seperti karpet oranye dengan lebar 75 meter dan berat 1.550 kilogram.
