Berikut Resep dan Cara Membuat Hotteok, Pancake Manis Asal Korea

ZONA BANTEN.com - Hotteok merupakan pancake manis asal Korea, dengan tekstur renyah di luar dan dalamnya dipenuhi dengan isian yang manis.

Hotteok diperkenalkan imigran Cina awal 1900 an di Korea. Biasanya diisi dengan gula merah tua, bubuk kayu manis, kacang tanah atau biji-bijian lainnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hotteok adalah:

Baca Juga: Resep Praktis Puding Ubi Ungu yang Lembut dan Lezat

1. 157 gram tepung terigu

2. Setengah sendok teh garam

3. Satu sendok teh gula putih

4. Satu sendok teh ragi instan

5. 125 mili susu cair hangat

6. Minyak goreng

Bahan isiannya:

Baca Juga: Bedah 3 Kartu Merah di Laga Tottenham Hotspur Lawan Vitesse Arnhem, Layak atau Tidak?

1. Seperempat cangkir gula merah tua

2. Seperempat sendok teh kayu manis bubuk

3. Dua sendok makan kacang yang dikukus dan dihaluskan, bisa kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, dan irisan almond

Bisa juga menggunakan isian keju, madu, maupun cokelat.

Cara membuatnya:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, gula, ragi dan susu.

2. Uleni adonan sampai kalis, tutup mangkuk dengan plastic wrap.

3. Biarkan selama kurang lebih satu jam sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat, pada suhu ruangan 27 Celcius.

Baca Juga: Tak Hanya Gilang, Mahasiswa UNS Ungkap Kekerasan Diklatsar Menwa: Ditinju, Ditendang, hingga Ditampar

4. Setelah adonan mengembang, keluarkan gas dengan meninju adonan dengan tangan beberapa kali.

5. Tutup dengan plastic wrap lagi dan diamkan kurang lebih dua puluh menit.

6. Jika adonan sudah siap, beri sedikit minyak goreng di tangan agar tidak lengket.

7. Bagi adonan menjadi enam bagian dengan ukuran sedang.

8. Letakkan adonan di tangan, pipihkan adonan dengan tangan sehingga bisa ditambah isian ukuran sekitar satu sendok makan.

9. Setelah selesai, tutup adonan dengan mengumpulkan sudut-sudutnya. Ulangi pada adonan berikutnya.

Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa? Berikut Resep & Cara Membuat Mie Aceh Gurih Berempah

10. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang, setelah panas tambahkan sedikit minyak goreng.

11. Masukkan adonan, beri cukup ruang adonan untuk mengembang, masak dengan api sedang sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan.

Kira-kira tiga puluh detik, balik dan tekan adonan, masak sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan sekitar satu menit.

Balik pancake lalu kecilkan api, tutup teflon sampai gula meleleh sekitar satu menit.

12. Pindahkan hotteok ke piring, hotteok siap dinikmati.***