Resep Kue Chiffon Keju Gurih yang Wangi, Anti Kempis & Anti Retak

ZONABANTEN.com - Kue chiffon merupakan jenis kue yang ringan.

Kandungan minyak dan telur yang tinggi menciptakan kue yang sangat lembab, karena minyak berbentuk cair bahkan pada suhu yang lebih dingin.

Kue chfifon tidak cenderung mengeras atau mengering seperti kue mentega tradisional.

Baca Juga: Hasil Oman vs Vietnam, Satu-satunya Wakil Asia Tenggara Babak Belur di Lanjutan Kualifikasi Piala Dunia 2022

Hal tersebut membuatnya lebih cocok  untuk didinginkan atau dibekukan dengan bahan-bahan seperti keju, krim kue atau es krim.

Resep chiffon keju berikut kira-kira cukup untuk delapan picis dengan diameter sepuluh sentimeter.

Bahan A:

Baca Juga: Tak Bermain Serius dan Asik Bercanda, 2 Tim ini Didenda oleh Moonton Saat Pertandingan di MPL PH

1.Sembilan butir kuning telur (1 butir telur sama dengan lima puluh gram)

2. 65 gram gula pasir

3. Lima puluh gram kental manis

4. Seratus mili minyak

5. 75 mili susu

6. Enam puluh mili air

7. 210 gram tepung terigu protein sedang atau rendah

8. Sepuluh gram baking powder

9. Satu sendok teh garam

10. Satu sendok makan ekstrak vanila

Baca Juga: Setelah Hiatus 1 Dekade, Anime Tennis no Ouji sama Akan Tayang di 2022 Nanti!

Bahan B:

1. 9 butir putih telur (1 butir telur sama dengan lima puluh gram)

2. 130 gram gula pasir

3. Tiga perempat sendok teh cream of tartar atau dua sendok teh lemon juice, opsional

Dengan topping yang digunakan keju.

Baca Juga: Intip Ramalan Karier yang Cocok untuk Zodiakmu Minggu Ini, Sagittarius, Virgo, Aries, Libra

Cara membuatnya sebagai berikut:

1. Untuk bahan A, campurkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanila, minyak, susu dan air aduk dengan ballon whisk kemudian masukan gula pasir, aduk kembali.

2. Masukan tepung terigu, baking powder dan garam yang telah disaring, aduk rata.

3. Untuk bahan B, kocok putih telur, sedikit gula, dan cream of tartar dengan mixer, lalu masukkan kembali sisa gula pasir, mixer kembali hingga membentuk paruh burung.

Baca Juga: Intip Ramalan Karier yang Cocok untuk Zodiakmu Minggu Ini, Sagittarius, Virgo, Aries, Libra

4. Masukkan sedikit putih telur kedalam kuning telur, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk.

5. Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian isi dengan keju, tuang kembali adonan hingga tujuh puluh sampai delapan puluh persen.

6. Tambahkan keju parut lalu panggang dengan suhu 155-160 derajat selama 35-40 menit.

7. Keluarkan cake dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan cake dari loyang. Chiffon keju siap disajikan.***